Mitt andra recept, innan köp några synpunkter?

[Ceder]

Tillägg; brittisk IPA har dock mindre humle och mängden (främst bitterhumle) är naturligtvis beroende på hur höga % den har.

[Ceder]

Vad menar du med 2,5ggr maltmängden?

Kolla länken jag klippte in, hoppas det blir tydligare då

[behedwin]

Aha, då är jag med. Den tumregeln har jag inte hört förr.
Om jag vill ha 7-8 liter, så behöver jag ca 2.25kg malt. Mäska malt med 7-8 liter vatten. Laka och lägg till vatten så total vört blir 7-8 liter. Koka och ställ på jäsningen. Kan kompensera med vatten om mycket kokar bort.

[Ceder]

Aha, då är jag med. Den tumregeln har jag inte hört förr.
Om jag vill ha 7-8 liter, så behöver jag ca 2.25kg malt. Mäska malt med 7-8 liter vatten. Laka och lägg till vatten så total vört blir 7-8 liter. Koka och ställ på jäsningen. Kan kompensera med vatten om mycket kokar bort.

Nja.. Gör såhär istället: följ instruktionerna i länken men med 2kg malt (och därmed 5 liter vatten i mäskkärlet) Samla upp typ 8,5 liter efter lakning.

Beroende på hur du vill ha din öl går det säkert bra med 1,8 kg malt och 4,5 liter vatten i mäskkärlet. Laka upp till samma mängd.

Edit: akta så att det inte kokar över sedan (när du kokar upp) normalt bör du ha mer marginal än några cm. mellan mäsken och kastrullkant. Risken är uppenbar att det kokar över med så liten marginal.

[behedwin]

Okej, ursäkta att jag frågar vidare hela tiden.

Men om man ska tänka 2.5liter vatten per kg malt.

Hur ska man generellt tänka för hur mycket vört man vill få ut från sin lakning?

Jag kan absolut köra på som du säger, köpa 2kg malt och mäska med 5 liter vatten och samla upp 8.5 liter vid lakning.
Men vill gärna förstå varför jag inte räknar 2.5liter vatten per kg malt utifrån hur mycket öl jag siktar på att producera. dvs 2.25kg malt och 7-8 liter genom hela processen?

(hoppas jag inte snurrar till det för mycket)

[Ceder]

Är inte med på hur du menar.

Om du vill förstå VARFÖR man "bör" göra på det ena eller andra sättet (vilket jag tycker är bra) tror jag du behöver läsa lite mer om hur processen fungerar. Om du inte vill köpa en bok eller läsa massa trådar i olika forum (själv tycker jag att forum är ett bra komplement, men skall ej alltid ses som en säker källa) kan jag tipsa om denna länk; http://www.howtobrew.com/intro.html

Om du inte vill/har lust att lära dig mer om "varför" i detta skede (helt OK det med) så tycker jag du skall följa en beskrivning av "såhär gör du" från säker källa, ex. den jag länkade till i en tidigare post (men naturligtvis anpassa/skala till dina förutsättningar typ "10 liters kastrull") När du sen har satt ett par öl så kommer du förstå processen bättre, du lär dig under resans gång s.a.s.

[behedwin]

Tack
Ska kika på länken. Är ett fan för forum där man tenderar få korta svar om specifika frågor. Men förstår vad du menar av att behöva läsa lite mer också.

Med mitt förra inlägg försökte jag fråga
Du skrev i förra inlägget att jag skulle ta 2kg malt och mäska med 5 liter vatten (2.5liter vatten per kg malt).
Hur vet du att det är lämpligt att få ut ca 8 liter under lakningen?

Min tankebana utifrån dina svar blir då följande.
2.5L vatten per kg malt. Till min 10L kastrull bör jag då inte använda mer än 2kg malt då jag vill koka med ca 8 liter i kastrullen för att undvika överkok.
Mäska med 5 liter vatten innebär att jag kan lägga till ca 3 liter vatten under lakningen (något jag kan använda om jag skaffar större kastrull 4kg malt, 10L vatten, 13L ut från lakning)

[Radhusgrillen]

Mäska med 5 liter vatten innebär att jag kan lägga till ca 3 liter vatten under lakningen (något jag kan använda om jag skaffar större kastrull 4kg malt, 10L vatten, 13L ut från lakning)

Mäska med fem liter men se bör du använda ca ytterligare 5-6 liter vid lakningen för att få 8 liter i kastrullen.

Då har du använt 11 liter som:
+ 11L vatten (5liter mäskvatten + 6 Liter lakvatten)
-2.5L som stannar i malten
-0.5L som blir kvar i botten på lakkärlet tillsammans med allaehanda grums som inte når upp till och rinner ut genom tappkranen..
= 8L i kastrullen