Första bryggningen blev nog kass -hjälp!

[eric]

Ok men då kvarstår ju samma dilemma i tappningen från jäskärl till buteljeringshink....?

Det slangar du väl över försiktigt med häverten? Det steget går nog inte automatisera på något annat sätt utan att förlora en hel del av din öl i jäshinken. Hävert för att bli av med bottensats och dyl. till en buteljeringshink.

[Flackovic]

Det slangar du väl över försiktigt med häverten? Det steget går nog inte automatisera på något annat sätt utan att förlora en hel del av din öl i jäshinken. Hävert för att bli av med bottensats och dyl. till en buteljeringshink.

Låter vettigt.Även om slangningen med hävert är något jag skulle vilja komma ifrån på sikt.
Ger det stor effekt på det färdiga ölet att genomföra detta moment? Alltså att tappa om ölet innan buteljering? När görs detta? När jäsningen är klar? Och hur länge bör man vänta innan buteljeringen?

[eric]

Låter vettigt.Även om slangningen med hävert är något jag skulle vilja komma ifrån på sikt.
Ger det stor effekt på det färdiga ölet att genomföra detta moment? Alltså att tappa om ölet innan buteljering? När görs detta? När jäsningen är klar? Och hur länge bör man vänta innan buteljeringen?

Det är klart att du skulle kunna dra ölet direkt från jäshinken rakt i flaskan om du primat med socker rakt i flaskan, men annars vet jag inte hur du skulle kunna hoppa över det här steget. Det är mao inte ett steg man rationaliserar bort med hänvisning till kvalitet på det färdiga ölet.

Låt oss skilja på sekundärt jäskärl och buteljeringskärl först och främst. Sekundärt jäskärl kan man om man vill använda för att bli av med humle- och jästrester från det primära jäskärlet. Det kommer även i det sekundära jäskärlet bildas ett litet jästlager på botten som man inte vill röra upp och få med i flaskan, därav vitsen med att tappa till ett buteljeringskärl med primingsockerlag Förklarat i steg:

1. Jäs ut ölet helt och hållet (eventuellt tappa om till sekundärt jäskärl efter någon vecka)

2. Tappa ölet till ett buteljeringskärl med en hävert där din priminglösning redan är tillsatt. Du behöver inte röra om om du redan tillsatt sockerlösningen i buteljeringskärlet eftersom det då kommer fördela sig när ölen förs över. Håll utloppet på hävertslangen nere i ölen så att den exponeras minimalt för syre.

3. Fyll flaskorna (görs så snart som möjligt efter att du tappat om till buteljeringskärlet.)

[ScrotzaN]

Va roligt att ni länkade till min buteljeringshink tanken är som sagt att man ska tappa om från jäshinken till buteljeringshinken. Jag fyller buteljeringshinken med kolsyra först o tappar över. Det går bra att vrida tappen 90 grader om man vill förvara den på en plan yta. Stora fördelen med denna enligt mig är att flaskfyllaren blir "flexibel" . Det gör inget att tappa i en vinkel osv. Om man vill använda samma hink o jäsa i o tappa direkt kan man sätta tappen högre upp.

[Flackovic]

[

Det är klart att du skulle kunna dra ölet direkt från jäshinken rakt i flaskan om du primat med socker rakt i flaskan, men annars vet jag inte hur du skulle kunna hoppa över det här steget. Det är mao inte ett steg man rationaliserar bort med hänvisning till kvalitet på det färdiga ölet.

Låt oss skilja på sekundärt jäskärl och buteljeringskärl först och främst. Sekundärt jäskärl kan man om man vill använda för att bli av med humle- och jästrester från det primära jäskärlet. Det kommer även i det sekundära jäskärlet bildas ett litet jästlager på botten som man inte vill röra upp och få med i flaskan, därav vitsen med att tappa till ett buteljeringskärl med primingsockerlag Förklarat i steg:

1. Jäs ut ölet helt och hållet (eventuellt tappa om till sekundärt jäskärl efter någon vecka)

2. Tappa ölet till ett buteljeringskärl med en hävert där din priminglösning redan är tillsatt. Du behöver inte röra om om du redan tillsatt sockerlösningen i buteljeringskärlet eftersom det då kommer fördela sig när ölen förs över. Håll utloppet på hävertslangen nere i ölen så att den exponeras minimalt för syre.

3. Fyll flaskorna (görs så snart som möjligt efter att du tappat om till buteljeringskärlet.)

Grymt pedagogiskt och klockrent svar eric, man tackar!
Nu har nog poletten trillat ner här. Strålande.
Det sekundära jäskärlet har alltså syftet att reducera mängden humle- och jästrester vilket är gynnsamt inför tappningen till buteljeringskärlet. Är det det sekundära jäskärlets enda syfte eller har det även med jäsningsprocessen och smak att göra?

[Flackovic]

Va roligt att ni länkade till min buteljeringshink tanken är som sagt att man ska tappa om från jäshinken till buteljeringshinken. Jag fyller buteljeringshinken med kolsyra först o tappar över. Det går bra att vrida tappen 90 grader om man vill förvara den på en plan yta. Stora fördelen med denna enligt mig är att flaskfyllaren blir "flexibel" . Det gör inget att tappa i en vinkel osv. Om man vill använda samma hink o jäsa i o tappa direkt kan man sätta tappen högre upp.

tack själv för en trevlig hemsida med tydliga bilder och bra tips! Tror faktiskt att jag känner igen dig från någon youtube-bryggning? Kan det stämma?
Nu vet jag hur jag ska uppgradera min utrustning. Bazooka föra att minska igensättningen i bryggverket ska köpas och lite kompletterande slang 8x12 så jag kan bygga flaskfyllaren du kör.
Efter erics tips ska jag fixa till ett sekundärt jäskärl (ev med tappkran något över bottnen) och ett buteljeringskärl med ventil i botten ska fixas!

[Flackovic]

Jag fyller buteljeringshinken med kolsyra först o tappar över.

Med kolsyra? Är det för att tränga undan syret som finns i hinken? Eller menar du att du fyller med sockerlag?

[ScrotzaN]

Jag har någon film på Youtube ja men det var längesen jag gjorde någon film nu

Jag fyller upp med kolsyra för att undvika kontakt med luften.

Förövrigt så tycker jag att det är en bättre idé att låta ölet stå i primären en längre stund istället för att tappa om till ett annat kärl(sekundär) o klarna där.
Åter igen för att undvika onödig kontakt med luft Och dyl. Är du noggrann vid omtappning till buteljeringshinken osv så kommer du få ett öl som håller längre. Dvs inte oxiderar lika snabbt.

[Olsvamlarn]

Om någon redan tipsat om det så ber jag om ursäkt för upprepningen. Men ett sätt att få bort häverten ur processen är att installera tappkranar på jäshinkarna. Finns lösa att köpa så att man borrar ett hål i jäskärlet (förutsatt att det är plast) och sen är det bara att skruva dit. Alternativt köper jäskärl med färdiga tappkranar.

Jag har bryggt öl i 5 år men aldrig använt en hävert.

Jag gillar förresten Scrotzarns tapplösning, ser jävligt smidigt ut. Ska nog prova något liknande i en kommande flasktappning.

[Olsvamlarn]

Om någon redan tipsat om det så ber jag om ursäkt för upprepningen. Men ett sätt att få bort häverten ur processen är att installera tappkranar på jäshinkarna. Finns lösa att köpa så att man borrar ett hål i jäskärlet (förutsatt att det är plast) och sen är det bara att skruva dit. Alternativt köper jäskärl med färdiga tappkranar.

Jag har bryggt öl i 5 år men aldrig använt en hävert.

Jag gillar förresten Scrotzarns tapplösning, ser jävligt smidigt ut. Ska nog prova något liknande i en kommande flasktappning.

[ScrotzaN]

Man kanske skulle installera tappkranar på alla hinkar. Det hade ju faktiskt varit ganska smidigt

[Falkens]

Va roligt att ni länkade till min buteljeringshink tanken är som sagt att man ska tappa om från jäshinken till buteljeringshinken. Jag fyller buteljeringshinken med kolsyra först o tappar över. Det går bra att vrida tappen 90 grader om man vill förvara den på en plan yta. Stora fördelen med denna enligt mig är att flaskfyllaren blir "flexibel" . Det gör inget att tappa i en vinkel osv. Om man vill använda samma hink o jäsa i o tappa direkt kan man sätta tappen högre upp.

Hela min utrustning bygger på tips från din blogg

[Falkens]

Om någon redan tipsat om det så ber jag om ursäkt för upprepningen. Men ett sätt att få bort häverten ur processen är att installera tappkranar på jäshinkarna. Finns lösa att köpa så att man borrar ett hål i jäskärlet (förutsatt att det är plast) och sen är det bara att skruva dit. Alternativt köper jäskärl med färdiga tappkranar.

Jag har bryggt öl i 5 år men aldrig använt en hävert.

Jag gillar förresten Scrotzarns tapplösning, ser jävligt smidigt ut. Ska nog prova något liknande i en kommande flasktappning.

Det beror väl lite på hur man gör.
Vissa "primar" ju i hinken innan man flaskfyller. Andra stoppar en sockerbit i flaskan osv. Det är en anledning till att jag tappar om till min med kran via hävert, just för för att jag primar innan jag flaskfyller och vill genom det bara ha ölet och inget annat. Jag vet inte om jag missar något i min tolkning här men det var det jag tänkte på.

[Olsvamlarn]

Det beror väl lite på hur man gör.
Vissa "primar" ju i hinken innan man flaskfyller. Andra stoppar en sockerbit i flaskan osv. Det är en anledning till att jag tappar om till min med kran via hävert, just för för att jag primar innan jag flaskfyller och vill genom det bara ha ölet och inget annat. Jag vet inte om jag missar något i min tolkning här men det var det jag tänkte på.

Jo de gånger jag flaskjäser så tappar jag till en "tapphink". Men jag tappar helt enkelt från jäskärlet till tapphinken via tappkranen (och silikonslang). Så samma metod som med hävert egentligen bara det att jag skippar häverten. Tappkranen sitter ju ett par cm upp från botten så det brukar inte vara några problem att undvika jästkakan. Risken finns förstås att man får med den oavsett metod.

[Qonos]

Jag har bryggt öl i 5 år men aldrig använt en hävert.

samma här eller bara i 1½ år eller nått men äger ingen hävert.