lite maltigare/nötigare Amerikansk IPA

[Ceder]

Såhär blev receptet, brygger i morgon

Har tappat upp vattnet (29 liter) redan och justrat PH och salter. siktar på drygt 20 ner i hinken. Receptet är beräknat på 72% effektivitet, vilket är lite i underkant (ligger nästan alltid på 73-74%)

Ingredients
Amt Name
4,70 kg Pale Ale (2-row) (6,0 EBC) 78,3 %
0,90 kg Munich Malt (17,7 EBC) 15,0 %
0,20 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC) 3,3 %
0,20 kg Wheat (6,0 EBC) 3,3 %

Räknar med att mäska i 75 min 66-67 grader med en flameout på 75-76 i 10 minuter. BIAB

30,00 g Chinook [13,00 %] - Boil 60,0 min, 41,7 IBUs
20,00 g Amarillo Gold [8,50 %] - Boil 25,0 min, 12,6 IBUs
20,00 g Chinook [13,00 %] - Boil 20,0 min, 16,9 IBUs
20,00 g Citra [12,00 %] - Boil 15,0 min, 13,7 IBUs
Irish Moss (Boil 10,0 mins)
30,00 g Citra [12,00 %] - Boil 10,0 min, 15,1 IBUs
50,00 g Amarillo Gold [8,50 %] - Boil 5,0 min, 9,1 IBUs
50,00 g Citra [12,00 %] - Boil 1,0 min, 3,0 IBUs

Har kört en 2 liters förkultur på jästen nedan (med magnetomrörare)

1,0 pkg Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) [124,21 ml]

Borde innebära denna Beer Profile;
Est Original Gravity: 1,064 SG
Est Final Gravity: 1,017 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,3 %
Bitterness: 112,1 IBUs
Est Color: 18,1 EBC

[Ceder]

Blev absolut en IPA.. landade på 1069

ger 77% effektivet, vilket är 3 bättre än vad jag lyckats med tidigare. Bryggningen flöt på mycket bra idag, övning ger färdighet!

Kan lägga till att det tog 4,5 timmar från start till undanplockat, grovstädat och klart. Tror inte jag kan kapa så mycket mer i nuvarande setup om man skall..
Värma upp typ 30 liter vatten, 75+10 min mäskning, 60+ min kok, kylning och ner i hinken.

[Ceder]

Smakade av efter en vecka. känns riktigt bra! möjligen pytte-lite tunn på arom(humle) om jag tar höjd för att ölen brukar tappa lite av just aromen över tid/lagring. Efter en stunds fundering blev det 40g torrhumling (i påse, då jag tänker sätta nästa öl på slurryn) Valet föll på Saaz kottar, tror det kompletterar smakerna fint.

Ölen har i princip jäst klart, var nere på 1012 och aktiviteten i jäsröret är i princip obefintlig (skall dock ge den en vecka till så jästen får falla till botten lite mer) Var lite orolig över att jag låg lite högt i jästtemp de första 2-3 dagarna, men jag noterade inga otrevligheter i smaken.

[Getingen]

Jag tror att IPA hade mått bra av en kraftigare humlesort som torrhumle med. Jag hade inte varit rädd för att 40 gram amerikansk humle med.

[Ceder]

Köper det. Var dock sugen att prova något annat som omväxling, ser det som ett sätt att utvecklas/få erfarenhet för framtiden.

Tror även att lite "gräsiget" kommer passa perfekt (för mig) i denna