Behöver hjälp med förkultur - Kalkyl

[ScrotzaN]

Ställ den i kylskåpet o låt den stå där tills det är dags. Det är inte optimalt men borde inte vara några problem.

Häll absolut inte i samma mängd vört igen. Då blir det alldeles för mkt jäst i lite vätska o då blir jästen stressad.

Hur kommer det sig att du gjorde förkultur nu om nu inte ska brygga på 3 veckor?

[Grindcrusher]

Om man har en bra jästmängd men vill försäkra sig om att jästen är pigg och kry kan man göra en väldigt svag starter. Kanske 0,5l 1.020, väl syresatt med lite jästnäring.

Jag har gjort det när jag haft jäst i kylen för länge, innan jag gjort den "riktiga" förkulturen.

[Heretic]

Okej!
Jag ställer den i kylen och återkommer kanske om 3 veckor. Mellan de 3 veckorna ska jag automatisera en ölbryggare och jag funderar kanske på om jag ska dela ut det till er. Jag funderar nämligen göra en vetenskaplig rapport på det i IMMRAD struktur och lämna över det till min lärare.

[Lindh]

Bättre sent än aldrig som man brukar säga. Nu har jag skrivit om mina tankar kring förkulturer, hur man tillverkar en och varför i denna post eftersom jag ändå gjorde en förkultur idag till helgens bryggning: http://lindh.olkartoteket.se/2014/01/hu ... forkultur/

[ScrotzaN]

Vackert Lindh!

[Falkens]

Mycket bra!
Jag hoppas det är OK att jag länkar till denna i BryggarWikin

[Lindh]

Jag hoppas det är OK att jag länkar till denna i BryggarWikin

Det är helt ok såklart.