abv efter kolsyrejäsning

[Grindcrusher]

Jag har tidigare aldrig reflekterat så mycket över priming-sockrets inverkan på ABV, eftersom jag läst att det är marginellt.

Om jag knappar in priming-sockret i receptet till min Bitter (i beersmith) så går ABV upp med 0,3%. Det är rätt stor skillnad, t.ex. om man vill ställa upp i en tävling där öltypsdefinitionen är viktigt.

Om man t.ex. skulle vilja ställa upp i SM - förväntas man ta med kolsyrejäsningen i ABV-beräkningen?

[ekstedt]

Jag inkluderar alltid mitt kolsyresocker i beräkning av OG och abv (FG ska normalt sett inte påverkas), och ser ingen anledning till att inte ta hänsyn till det. Även om jag kan hålla med om att 0,3 % är försumbart i sammanhanget, det är ju inom felmarginalen.

[Grindcrusher]

För mig känns det bra att det blir noga när jag brygger öl mellan 3,5 och 4%. Jag ska börja ta med priming-sockret i receptet hädanefter.