När blir receptet mitt?

[Falkens]

En tanke som slog mig... när jag finner ett recept som någon annan givetvis har äran för och modifierar det så det passar mig. När blir det mitt recept? Hur mycket behöver jag modifiera receptet för att det ska klassas som mitt och avvika från "originalet"

Någon som vet?

[Janne gnoff Berglund]

Tänker du dig rent "trademark"/varumärkesskyddat, eller vad?
Eller att man ärligt för sig själv kan säg att man "hittat på" det man presenterar själv, fast med inspiration av någon annan?

[Falkens]

Tänker du dig rent "trademark"/varumärkesskyddat, eller vad?
Eller att man ärligt för sig själv kan säg att man "hittat på" det man presenterar själv, fast med inspiration av någon annan?

Jag tänker mer som, om jag tar ett recept som säg har vunnit SM och så gör jag exakt som det är i receptet. Jag kan ju inte ställa upp i SM med det eller hur? Man kanske kan men det skulle inte kännas rätt... Så, hur mycket måste jag ändra i ursprungsreceptet för att på så vis inte vara för lik originalet och på så vis bli mitt. Dvs. hur mycket måste ändras för att det inte ska klassas som en "kopia"?

Det var nog så jag tänkte.

[Fredrik Almgren]

Nog kan du väl tävla i SM med det. Bryggare uppmanas ju varje år att tävla med sin "Stora Hembryggardagenöl" i SM trots att det kan vara många som följt samma recept.

[Falkens]

Nog kan du väl tävla i SM med det. Bryggare uppmanas ju varje år att tävla med sin "Stora Hembryggardagenöl" i SM trots att det kan vara många som följt samma recept.

Tack. Då är saken lite klarare

[Getingen]

Det är ju faktiskt mer som det hänger på än receptet för att det ska bli bra öl. Även om receptet är en stor del.

[Janne gnoff Berglund]

Det vore ju ett intressant experiment för oss domare om x antal hembryggare bryggde enligt "exakt samma recept" och skickade in till samma domardömda klass i SM.

Det var ju ungefär det som hände då vi bryggde Göteborgsportern, där kan man verkligen se hur olika många av resultaten blev.

Som Fredrik säger, du kan nog köra på samma recept om det är tävla eller så du tänkte göra, samt det gäller hembryggd öl. Utrustning och process har extremt stor påverkan på resultatet.

Frågan hade kanske varit en annan om det hade gällt rent lagliga grunder och försäljning, men har faktiskt ingen aning om man ens kan varumärkesskydda ett recept.
Gissar på inte då många bryggerier är så sjukt rädda för att släppa vad de lägger i sina öl.

[Falkens]

Frågan hade kanske varit en annan om det hade gällt rent lagliga grunder och försäljning, men har faktiskt ingen aning om man ens kan varumärkesskydda ett recept.
Gissar på inte då många bryggerier är så sjukt rädda för att släppa vad de lägger i sina öl.

Det var lite detta jag tänkte på men när man ser de som talar om sitt innehåll så är det aldrig tal om vad för jäst.... oftast malt, humle etc. men mer eller mindre aldrig jästen. Kanske där de har som hemlighet

[beardedrabbitbrewery]

Frågan hade kanske varit en annan om det hade gällt rent lagliga grunder och försäljning, men har faktiskt ingen aning om man ens kan varumärkesskydda ett recept.
Gissar på inte då många bryggerier är så sjukt rädda för att släppa vad de lägger i sina öl.

Det var lite detta jag tänkte på men när man ser de som talar om sitt innehåll så är det aldrig tal om vad för jäst.... oftast malt, humle etc. men mer eller mindre aldrig jästen. Kanske där de har som hemlighet

Tycker aldrig det varit några problem att få reda på vilken jäst ett bryggeri har använt. Men även om man har samma recept så innebär det ju inte att resultatet blir lika bra. Utrustning, kunskap men även "samma ingredienser" kan ju skilja. Tänk dig ett matrecept från arla.se inte skulle jag påstå att jag och Thörnström skulle åstadkomma samma kulinariska upplevelse.

[Sebastian Berg]

Ang, jäst kan det vara så att bryggerier inte vill översätta sin jäst till någon sort som vi hembryggare har tillgång till.

Många som använder sig av chicojästen eller 002 hävdar att deras jäststam har utvecklats så mycket att den inte går att jämföra.

Sent from my Galaxy Nexus using Tapatalk