Inne på min fjärde bryggning och dags att testa torrhumling första gången.
Jag även för avsikt att kallkrascha i nya hink som jag gjort med fördel på brygd 2 och 3
Nu till mina funderingar:
* Skall jag torrhumla före, under eller efter kallkrasch?
* Bör jag använda påse? (humlepellets)
Såhär skulle jag göra:
Jäs klart, flytta till ny hink utan jästkakan, torrhumla med pellets utan påse i 5-7 dagar, kallkrascha så humlen lägger sig på botten, flytta till flaskningshink och flaska.
Har du fat så går det bra att torrhumla med påse i fatet och fiska upp den, men det är en annan historia...
En fundering till kom upp dock:
Jag har på bryggd #2 & #3 flaskat direkt från sekundären.
Dvs ej tappat om på särskild flaskningshink efter kallkrasch.
Tycker det gått bra och endast sista flaskan har fått lite grums.
Kommer torrhumlingen göra att jag behöver tappa om till särskild flaskningshink?
Till saken hör att jag bara har 2 hinkar så så fort jag tappat över från primären vill jag så snabbt som möjligt få rent den för att kunna brygga bryggd #5. (Tänkt försöka mig på en DIPA om vågar)
Du kan med fördel torrhumla i primären också utan att flytta ölen.
Alla öler jag torrhumlat har jag gjort i primären med pellets i påse, aldrig varit några problem.
Ska du ändå kallkrasha kan du nog torrhumla med pellets utan påse då dom kommer sjunka ner å sätta sig i jästkakan i primären.
Ja, det finns tillräckligt mycket jäst kvar i suspension i ölen för att den ska kunna skapa kolsyra på flaska.
Dock kan det ta några veckor längre att få ordentligt kolsyra i flaskorna kanske 3-4 veckor istället för 2-3 veckor.
Jag torrhumlar alltid i 3 dygn. Vissa undersökningar menar på att längre tid än så så börjar arom och dyl att avta. Torrhumlade längre stunder innan o jag upplever iallafall inte att aromen har blivit sämre på något vis sen jag började köra 3 dygn.
Har du inte möjlighet att flytta till en annan hink så Torrhumla i primären o kallkrascha sedan o tappa på flaska.
ScrotzaN skrev:Jag torrhumlar alltid i 3 dygn. Vissa undersökningar menar på att längre tid än så så börjar arom och dyl att avta.
Jag har läst detta också, men efter att ha torrhumlat i Corny där jag kunnat smaka på utvecklingen (purgad, 100g, påse, tandtråd, 20c, rotera keg dagligen) så tycker jag att det utvinns smaker långt efter 3e dagen. Gräsighet uppkom inte på de 10 dagar jag testade...
Och olika humle ter sig olika. Jag håller precis på att hälla ut ett cornfat torrhukmlat med Kohatu.
Better safe than sorry, i fortsättningen.. Första batchen av ca 80st som åker ut fel väg..
