triangelprovning

[Anders Boström]

Hej
Vad är triangelprovning när det gäller ölprovning?
/anders

--
-------------------------------------------
----------- Anders Boström ---------------
- Möllehem 040 441150 -
- 240 13 Genarp 0708 282012 -
-------------------------------------------

[steambeer]

Hej Anders!

Med triangelprovning, eller triangeltest, menas ett test med tre prover, i
det här fallet med öl, där två prover är identiska och det tredje skiljer
sig från de två andra i något avseende. Det gäller för panelen att finna det
avvikande provet. Ett triangeltest syftar endast till att påvisa eventuell
skillnad mellan proverna, det är alltså inte frågan om hur gott panelen (som
bör bestå av åtminstone 15 tränade personer)upplever proverna. Till det
finns andra prover. När panelen lämnat in sina svar sammanställs dessa och
sedan räknar enligt vissa statistiska modeller man fram om det finns någon
signifikant skillnad mellan proverna.

Litteraturtips: Morten Meilgaard, Sensory Evaluation Techniques

mvh,
Mathias Hedström
Helsinge Ångbryggeri

From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: triangelprovning
Date: Tue, 25 Jul 2000 11:06:58 +0100

*** Brev nr. 4594 till Bryggaren skickat av
Anders=?iso-8859-1?Q?Bostr=F6m?=<andersPUNKTbostromPÅmollehemPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej
Vad är triangelprovning när det gäller ölprovning?
/anders

--
-------------------------------------------
----------- Anders Boström ---------------
- Möllehem 040 441150 -
- 240 13 Genarp 0708 282012 -
-------------------------------------------

________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com