Bryggning av en Imperial Oatmeal Stout

[Saltakatten]

Jag ska brygga en Imperial Stout med tvåsiffrig alkoholhalt, vilket skiljer sig markant mot vad jag gjort tidigare. Många nya frågor dyker upp på vägen och jag är tacksam för all hjälp jag kan få.

Är flaked oats det samma som havregryn? Behöver dessa förklistras? Kort beskrivet eller länk, hur gör man?

Kommer jag att behöva starta en förkultur? Kort beskrivet eller länk, hur gör man?

Jag vill ha en jäst som passar för en Imperial Stout och som har låg förjäsbarhet. Tips?

Är tacksam för all hjälp jag får.

Med vänlig hälsning
Håkan