Hej!
Har två funderingar i sommarstiltjen:
1. Hur beräknar man BU vid torrhumling? Enligt Ekelin&Lundgren "får man normalt en en kradtig effekt av ett halvt gram humle per liter". Har alfasyrehalten i humlet ingen påverkan vid torrhumling?
2. Har hört att man inte bör brygga under rötmånaden, vilken inträder under slutet av juli eller början av augusti har jag för mig. Finns det någon som kan kommentera detta?
Calle Sjöblom
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2614.3500" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej!</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Har två funderingar i sommarstiltjen:</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>1. Hur beräknar man BU vid torrhumling? Enligt
Ekelin&Lundgren "får man normalt en en kradtig effekt av ett halvt gram
humle per liter". Har alfasyrehalten i humlet ingen påverkan vid
torrhumling?</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>2. Har hört att man inte bör
brygga under rötmånaden, vilken inträder under slutet av juli eller
början av augusti har jag för mig. Finns det någon som kan kommentera
detta? </FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Calle Sjöblom</FONT></DIV></BODY></HTML>
Rötmånad
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
carlsson.svante
Rötmånad
Hej!
Jag tycker att du kan slopa det där med att beräkna BU på torrhumling. a-syran ligger nämligen kvar i humlen om den inte kokas ur. Nästan i alla fall! Men det är inte mycket som kommer ut i ölet, om något. Den effekten som Lundgren&Ekelin hänvisar till är arom, inte a-syra.
Rådet att inte brygga under rötmånad är ganska bra. För det första så får man vila sig från bryggningen och tycker att det är roligare sedan på hösten när man sätter igång igen. Men framförallt så är det för att det heter just rötmånad! Det fullständigt vimlar med baciller i luften vid den tiden och det är väldigt lätt att det blir infektioner. Till och med de stora bryggerierna har vissa problem denna tidpunkt på året. så det är väl tur att det blir lågsäsong på öl i slutet på september fram till mitten av november?
/Svante C
---------------------------------------------------------------
Min Hembryggarsida. Uppdaterad 23 juni -00
http://www.mamut.com/trudheims/
----------------------------------------------------------------
Min personliga Hemsida. Uppdaterad 3 juli -00
http://w1.261.telia.com/~u26111825/
----------------------------------------------------------------
----- Original Message -----
Hej!
Har två funderingar i sommarstiltjen:
1. Hur beräknar man BU vid torrhumling? Enligt Ekelin&Lundgren "får man normalt en en kradtig effekt av ett halvt gram humle per liter". Har alfasyrehalten i humlet ingen påverkan vid torrhumling?
2. Har hört att man inte bör brygga under rötmånaden, vilken inträder under slutet av juli eller början av augusti har jag för mig. Finns det någon som kan kommentera detta?
Calle Sjöblom
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2314.1000" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT size=2>Hej!</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Jag tycker att du kan slopa det där med att beräkna BU på
torrhumling. <FONT face=Symbol>a</FONT><FONT face="Times New Roman">-syran
ligger nämligen kvar i humlen om den inte kokas ur. Nästan i alla fall! Men det
är inte mycket som kommer ut i ölet, om något. Den effekten som
Lundgren&Ekelin hänvisar till är <STRONG>arom</STRONG>, inte <FONT
face="Times New Roman"><FONT
face=Symbol>a</FONT>-syra.</FONT></FONT></FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Rådet att inte brygga under rötmånad är ganska bra. För det
första så får man vila sig från bryggningen och tycker att det är roligare sedan
på hösten när man sätter igång igen. Men framförallt så är det för att det heter
just <STRONG>rötmånad</STRONG>! Det fullständigt vimlar med baciller i luften
vid den tiden och det är väldigt lätt att det blir infektioner. Till och med de
stora bryggerierna har vissa problem denna tidpunkt på året. så det är väl tur
att det blir lågsäsong på öl i slutet på september fram till mitten av
november?</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>/Svante C</FONT></DIV>
<DIV>---------------------------------------------------------------<BR>Min
Hembryggarsida. Uppdaterad 23 juni -00<BR><A
href="http://www.mamut.com/trudheims/">http:/ ... ---<BR>Min
personliga Hemsida. Uppdaterad 3 juli -00<BR><A
href="http://w1.261.telia.com/~u26111825/">ht ... -----</DIV>
<BLOCKQUOTE
style="BORDER-LEFT: #000000 2px solid; MARGIN-LEFT: 5px; MARGIN-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px">
<DIV style="FONT: 10pt arial">----- Original Message -----
</DIV><BR>Hej!<BR><BR>Har två funderingar i sommarstiltjen:<BR><BR>1. Hur
beräknar man BU vid torrhumling? Enligt Ekelin&Lundgren "får man normalt
en en kradtig effekt av ett halvt gram humle per liter". Har alfasyrehalten i
humlet ingen påverkan vid torrhumling?<BR><BR>2. Har hört att man inte bör
brygga under rötmånaden, vilken inträder under slutet av juli eller början av
augusti har jag för mig. Finns det någon som kan kommentera
detta? <BR><BR>Calle
Sjöblom<BR></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>
Jag tycker att du kan slopa det där med att beräkna BU på torrhumling. a-syran ligger nämligen kvar i humlen om den inte kokas ur. Nästan i alla fall! Men det är inte mycket som kommer ut i ölet, om något. Den effekten som Lundgren&Ekelin hänvisar till är arom, inte a-syra.
Rådet att inte brygga under rötmånad är ganska bra. För det första så får man vila sig från bryggningen och tycker att det är roligare sedan på hösten när man sätter igång igen. Men framförallt så är det för att det heter just rötmånad! Det fullständigt vimlar med baciller i luften vid den tiden och det är väldigt lätt att det blir infektioner. Till och med de stora bryggerierna har vissa problem denna tidpunkt på året. så det är väl tur att det blir lågsäsong på öl i slutet på september fram till mitten av november?
/Svante C
---------------------------------------------------------------
Min Hembryggarsida. Uppdaterad 23 juni -00
http://www.mamut.com/trudheims/
----------------------------------------------------------------
Min personliga Hemsida. Uppdaterad 3 juli -00
http://w1.261.telia.com/~u26111825/
----------------------------------------------------------------
----- Original Message -----
Hej!
Har två funderingar i sommarstiltjen:
1. Hur beräknar man BU vid torrhumling? Enligt Ekelin&Lundgren "får man normalt en en kradtig effekt av ett halvt gram humle per liter". Har alfasyrehalten i humlet ingen påverkan vid torrhumling?
2. Har hört att man inte bör brygga under rötmånaden, vilken inträder under slutet av juli eller början av augusti har jag för mig. Finns det någon som kan kommentera detta?
Calle Sjöblom
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2314.1000" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT size=2>Hej!</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Jag tycker att du kan slopa det där med att beräkna BU på
torrhumling. <FONT face=Symbol>a</FONT><FONT face="Times New Roman">-syran
ligger nämligen kvar i humlen om den inte kokas ur. Nästan i alla fall! Men det
är inte mycket som kommer ut i ölet, om något. Den effekten som
Lundgren&Ekelin hänvisar till är <STRONG>arom</STRONG>, inte <FONT
face="Times New Roman"><FONT
face=Symbol>a</FONT>-syra.</FONT></FONT></FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Rådet att inte brygga under rötmånad är ganska bra. För det
första så får man vila sig från bryggningen och tycker att det är roligare sedan
på hösten när man sätter igång igen. Men framförallt så är det för att det heter
just <STRONG>rötmånad</STRONG>! Det fullständigt vimlar med baciller i luften
vid den tiden och det är väldigt lätt att det blir infektioner. Till och med de
stora bryggerierna har vissa problem denna tidpunkt på året. så det är väl tur
att det blir lågsäsong på öl i slutet på september fram till mitten av
november?</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>/Svante C</FONT></DIV>
<DIV>---------------------------------------------------------------<BR>Min
Hembryggarsida. Uppdaterad 23 juni -00<BR><A
href="http://www.mamut.com/trudheims/">http:/ ... ---<BR>Min
personliga Hemsida. Uppdaterad 3 juli -00<BR><A
href="http://w1.261.telia.com/~u26111825/">ht ... -----</DIV>
<BLOCKQUOTE
style="BORDER-LEFT: #000000 2px solid; MARGIN-LEFT: 5px; MARGIN-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px">
<DIV style="FONT: 10pt arial">----- Original Message -----
</DIV><BR>Hej!<BR><BR>Har två funderingar i sommarstiltjen:<BR><BR>1. Hur
beräknar man BU vid torrhumling? Enligt Ekelin&Lundgren "får man normalt
en en kradtig effekt av ett halvt gram humle per liter". Har alfasyrehalten i
humlet ingen påverkan vid torrhumling?<BR><BR>2. Har hört att man inte bör
brygga under rötmånaden, vilken inträder under slutet av juli eller början av
augusti har jag för mig. Finns det någon som kan kommentera
detta? <BR><BR>Calle
Sjöblom<BR></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>
-
Guest
Rötmånad
Hej,
På fråga 1 svarar jag att alfasyrahalten spelar mer och mer roll ju längre
torrhumlingen pågår, men å andra sidan hur ofta torrhumlar man med 12,5%-ig
Target e.d.? Ligger man mellan 3-6% i en vecka tror jag inte att det har någon
större bettdelse. Om humlen däremot får ligga i 3 veckor eller så får man säkert
ett beska bidrag som ökar med ökad alfa halt.
På fråga 2. svarar jag att visst kan man brygga även under rötmånaden. Dock ökar
riken markant för snejästa brygder. M.a.o. får man vara extra försiktig med
renlighet och framför allt med att täcka över vörten under kylning och vara så
försiktig som möjligt med avseende på luftexponering därefter.
Peter
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse on 07/08/2000 03:10:01 PM
Please respond to bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
cc: (bcc: Peter Hogstrom/TOU/UP/SE/HHC/Fresenius)
Subject: Rötmånad
*** Brev nr. 4541 till Bryggaren skickat av
=?iso-8859-1?Q?Calle_Sj=F6blom?=<callePUNKTsjoeblomPÅswipnetPUNKTse> ***
Hej!
Har två funderingar i sommarstiltjen:
1. Hur beräknar man BU vid torrhumling? Enligt Ekelin&Lundgren "får man normalt
en en kradtig effekt av ett halvt gram humle per liter". Har alfasyrehalten i
humlet ingen påverkan vid torrhumling?
2. Har hört att man inte bör brygga under rötmånaden, vilken inträder under
slutet av juli eller början av augusti har jag för mig. Finns det någon som kan
kommentera detta?
Calle Sjöblom
På fråga 1 svarar jag att alfasyrahalten spelar mer och mer roll ju längre
torrhumlingen pågår, men å andra sidan hur ofta torrhumlar man med 12,5%-ig
Target e.d.? Ligger man mellan 3-6% i en vecka tror jag inte att det har någon
större bettdelse. Om humlen däremot får ligga i 3 veckor eller så får man säkert
ett beska bidrag som ökar med ökad alfa halt.
På fråga 2. svarar jag att visst kan man brygga även under rötmånaden. Dock ökar
riken markant för snejästa brygder. M.a.o. får man vara extra försiktig med
renlighet och framför allt med att täcka över vörten under kylning och vara så
försiktig som möjligt med avseende på luftexponering därefter.
Peter
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse on 07/08/2000 03:10:01 PM
Please respond to bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
cc: (bcc: Peter Hogstrom/TOU/UP/SE/HHC/Fresenius)
Subject: Rötmånad
*** Brev nr. 4541 till Bryggaren skickat av
=?iso-8859-1?Q?Calle_Sj=F6blom?=<callePUNKTsjoeblomPÅswipnetPUNKTse> ***
Hej!
Har två funderingar i sommarstiltjen:
1. Hur beräknar man BU vid torrhumling? Enligt Ekelin&Lundgren "får man normalt
en en kradtig effekt av ett halvt gram humle per liter". Har alfasyrehalten i
humlet ingen påverkan vid torrhumling?
2. Har hört att man inte bör brygga under rötmånaden, vilken inträder under
slutet av juli eller början av augusti har jag för mig. Finns det någon som kan
kommentera detta?
Calle Sjöblom