Har bryggt 15 gånger nu och det har varit ale alla gånger men förra fredagen så blev det en lager istället med amerikansk humle!
Pilsnermalt och lite karamell samt hallertau och lite cascade i koket. träffade planerat OG på 1052 och allt var frid och fröjd, hade rehydrerat ett paket 34/70 i 3dl kall vört och pitcha denna för att sedan ställa in i kylskåp som temperaturstyrs och ligger mellan 11-12 grader.
Bubblar på lite småtrevligt och nu har jästkakan börjat lägga sig och tänkte ta ett prov i helgen och se om jag närmar mig FG.
Jag undrar lite över det här med diacetylrast. Säg att jag har ett värde på 1020 i helgen, då höjer jag temperaturen till 18 grader? i ett dygn ungefär, tappar sedan om ölet till sekundär och ställer in i kylen på 1 grad i en vecka till innan jag tappar på flaska.
Är det ett vettigt sätt att göra rasten på? eller ska man tappa om innan jag höjer temperaturen och hur länge ska den stå efter den kommit upp till 18 grader?
Tacksam för hjälp med detta, vill gärna slippa smörkola-lager om det går
