"modify" = ändra, jämka på, modifiera
Så jag kan inte förstå att "well modified" ska översättas med vällöst?
Snarare så tycker jag att högmodifierad är bättre.
Dels för att översättningen är bättre och dels för att det numer är ett
inarbetat och etablerat begrepp inom (i alla fall hem)bryggningen.
Angående Ising glass kontra husbloss så är de väl lika obegripliga om man
inte exakt vet att det är en organisk kemikalie framställd från fiskblåsor.
Varför det skulle vara "äckligare" än att skicka i sjögräs/tång, vilket
Irish Moss är, förstår jag inte. Båda är naturprodukter och är enligt min
uppfattning att föredra framför sterilfiltrering och/eller pastörisering som
tar bort/förstör alla goda smakämnen i ölet.
Och vegetariandiskussioner hör väl inte hemma på denna lista, eller hur
Robert?
/Kenneth
<snip>-----Original Message-----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse]
Sent: den 8 juni 2000 07:10
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Re: Färsköl!
*** Brev nr. 4402 till Bryggaren skickat av
RobertBush<bushPÅshbfPUNKTse> ***
och som f d mältare opponerar jag mig t ex mot uttrycket
högmodifierad malt när det egentligen heter vällöst malt.
"Modifiering" kommer förmodligen från nån dålig översättning eftersom
det på engelska heter "modification". Men alltså, på svenska: "degree
of modification" = "lösningsgrad", "well modified malt" = "vällöst
malt". Ett annat exempel är det där äckliga icke-vegetariska
klarningsmedlet som britterna slänger i ölen, "isinglass"; det heter
på svenska "husbloss". Det finns fler kul exempel i "Bryggeriteknisk
ordlista".
Robert Bush