Boil Off, batch size, sparge etc - vattenmängd

[pbodenhem]

Jag har tillbringat kvällen med att mäta boil off i min brewster och försökt ställa in beersmith så dess parametrar mer stämmer emot min verklighet.
Det som förvånar mig är mängden vatten.
Satsen jag tänkte göra är 15L
Den förslår följande:
Mäskningen kommer kräva 13.04L
Spargen 9,77
Det blir alltså 22,81

Men under vörtkoket står det därefter ”add water to achieve…… 17.39L”

Nog för att vörten kan dra åt sig endel när man spargar men hum, vad är det jag missat?!

Se gärna bifogat screenshot ifrån beersmith.

[Foodhead 1]

Malten sväljer nån liter vatten per kilo.