Klar vört

[carlsson.svante]

Klarningen av vörten tar olika lång tid även på riktiga bryggerier.
På Pripps går man och känner på mäsken med en stav innan man börjar att pumpa runt vörten. detta för att skalen skall lägga sig som ett filter för mäsken.
Detta är en balansgång då man inte får någon bra filterbädd om man börjar för tidigt och förlorar tid då vörten inte vill bli blank. Väntar man för länge börjar mäsken att tappa temperatur och då blir den svårare att sila. Mycket hänger på kvaliteten på kornet, kvaliteten på mältningen, krossningen och mäskningen.
Normalt väntar man 15 - 25 minuter innan man börjar avsilningen.
/Svante C
---------------------------------------------------------------
Min Hembryggarsida. Uppdaterad 30 maj -00
http://www.mamut.com/trudheims/
----------------------------------------------------------------
Min personliga Hemsida. Uppdaterad 1 juni -00
http://w1.261.telia.com/~u26111825/
----------------------------------------------------------------
Skicka denna länken till dina kompisar:
http://www.rehnberg.net/playdo/munity.a ... =Bryggaren

----- Original Message -----

Med vårat nya mäsk/lakkärl brukar vörten ibland vara kristallklar efter att
3-5 liter cirkulerats. Men för det mesta behöver man cirkulera de 10 första
litrarna. Med det förra lakkärlet som jag hade, modell mindre hink med hål
(falskbotten) i större hink med avtappningskran, så tog det längre tid. Men
det händer fortfarande att vörten inte klarnar helt, jag vet inte vad det
beror på. Men är vörten bara lite lätt disig, så behöver du inte bekymra dig
nämnvärt, grumset kokar ihop och blir varmdruv.