Jästproblem

[BryggareBengtsson]

Bryggde igår en mörk lager och när jag skulle hälla i jästen hände något som inte hänt tidigare... När jag öppnade jäsröret var det som om man öppnare en skakad champagne flaska... Jästen bara bubblade ur och det pös. Jag höll jäsröret över jäshinken så jag lät allt rinna ner i grönölen... Jästen jag använde var Pilsner lager jäst WLP800.

Doften i jäströret luktar lite surt med kolsyra och alkohol... Förmodligen har det jäst, men är det någon idé att hoppas på att detta kommer att jäsa normalt eller skall man gardera med en påse torrjäst?

MVH// Bryggare Bengtsson

[claeseliasson]

Om det är något fel på jästen så är du tyvärr rökt. Tror inte det är någon idé att ha i någon ny jäst.

Själv har jag varit med om att jästen pyst och bubblat som champagne när man öppnat whitelabs röret, men det gick bra ändå.

När du mäter utjäsning nästa gång, lukta, smaka. Så, hoppas å be är väl allt att göra.

[ScrotzaN]

Jag har varit med om rör som bubblat över o rör som varit helt stilla o det har gått bra. Nu har du ju ändå haft i jästen så kör så långt det går. Stannar jäsningen av helt lr dyl så får du göra något då. Dumt att försöka göra något innan du vet om du har ett problem ens.

http://otterbo.wordpress.com/ <-- Öl o hembryggning!

[BryggareBengtsson]

Nu har det gått en vecka och äntligen har jäsningen kommit igång... Inte med den fart jag hade hoppats på men ändå!

[claeseliasson]

Jag har aldrig bryggt med lagerjäst, men den ska väl ta längre tid på sig än alejäst. Pga temperaturer å så. Luktar det fortfarande konstigt?

[BryggareBengtsson]

Det är första gången för mig med, men den luktar inte konstigt på något sätt. Så det är väl bara att luta sig tillbaka och ta en öl.

[claeseliasson]

Skönt! Happy fermenting!

[Olsvamlarn]

Jag har också varit med om att det sprutat ur WL-röret. Har faktiskt hänt två ggr. Båda gångerna blev det riktigt bra öl. Den ena gången luktade den jäsade vörten rätt kasst ända fram tills den dag det var dags att tappa på fat. Då hade alla konstiga bi-dofter försvunnit och den blev riktigt ren och fin.

Min erfarenhet är också att lagerjäst tar mycket längre tid på sig. Räkna med en lång jäsning om du vill ha bra resultat.