Vilken kalkylator använder du när du räknar ut detta? Brewer's Friend ger bara grönt ljus om jag använder magnetomrörare med gällande parametrar (1L starter, 20l 1035 vört, jästens ålder i beräkning etc).
Jag använder 0.75 Pro Brewer och Braukaiser Stir Plate som referenser.
Jag använder ingen kalkylator utan jag använder det jag läst mig till i bl.a. Yeast av Jamil Zainasheff & Chris White o sen kunskap jag fått av andra också då förstås. Det är nog inte så konstigt att du får grönt ljus för ja tror att enda gången kalkylatorerna säger nej är när det är för lite jäst. Så vitt jag vet säger dom aldrig ifrån om du får för mkt jäst. Men jag baserar det på att den ansedda optimala pitchraten för ales i allmänhet är 0.75 miljoner jästceller per ml per plato.
Jag har ett inlägg på min blogg där jag skrivit om detta om du vill ha fler detaljer http://otterbo.wordpress.com/ <-- Öl och hembryggeri!
ScrotzaN skrev:Jag har tyvärr dålig koll på magnetomrörare men ifall man gör en vanlig förkultur utan omrörare så hade det räckte gått o väl med en förkultur på 1 L till 20 L 1.035 vört. Jag vet att du får betydligt större tillväxt med omrörning så risken är att du får alldeles för mkt jäst. Som någon skrev tidigare så behöver du inte omröraren till det ölet. Gör en vanlig förkultur på 1 L så kommer det vara mer än nog med jäst.
Jag tyckte att det intuitivt lät väldigt mycket med att använda magnetomrörare, men det är förmodligen jästens ålder som gör att det behövs så mycket tillväxt.
Förmodligen så har du helt rätt. Just det där med jästens ålder verkar spela en alldeles för stor faktor för de flesta kalkylatorerna om du frågar mig. Jag har själv gått på en ordentlig nit en gång när jag litade blint på en kalkylator.
ScrotzaN skrev:
Förmodligen så har du helt rätt. Just det där med jästens ålder verkar spela en alldeles för stor faktor för de flesta kalkylatorerna om du frågar mig. Jag har själv gått på en ordentlig nit en gång när jag litade blint på en kalkylator.
Berätta gärna mer om detta. Du pitchade för mycket jäst? Vad blev konsekvensen? Hur mycket pitchade du?
Jag söker fortfarande med ljus och lykta efter rak information på hur mycket jäst som är för mycket. Sammanfattningen av det jag hittar via Google är i princip "lätt att pitcha för lite, svårt att pitcha för mycket".
ScrotzaN skrev:
Förmodligen så har du helt rätt. Just det där med jästens ålder verkar spela en alldeles för stor faktor för de flesta kalkylatorerna om du frågar mig. Jag har själv gått på en ordentlig nit en gång när jag litade blint på en kalkylator.
Berätta gärna mer om detta. Du pitchade för mycket jäst? Vad blev konsekvensen? Hur mycket pitchade du?
Jag söker fortfarande med ljus och lykta efter rak information på hur mycket jäst som är för mycket. Sammanfattningen av det jag hittar via Google är i princip "lätt att pitcha för lite, svårt att pitcha för mycket".
Enligt kalkylatorn skulle jag göra en förkultur på typ 5 L åt 10 L öl som skulle jäsa så ja gjorde väl det. När det är så mkt jäst på så litet utrymme så blir jästen stressad, mår dåligt o presterar inte. Resultatet i detta blev att jästen gav upp för tidigt o jäste inte ut ordentligt.
Det du letar efter är brytpunkten när man inte jäser öl längre utan propagerar upp jäst för att jäsa med. Det står om det i Yeast(förlåt att jag ständigt refererar till denna bok men den har lärt mig mkt). Orkar inte leta reda på den nu dock. Köp den o läs! Lätt värd pengarna
