DMS - diacetyl: Hoppsan

[Fredrik.Stahl]

Hm, jag kanske krafsade ihop ett svar om DMS för snabbt. Visst stämmer det
att diacetyl är okej i tjeckpilsner. Jag har dock ett svagt minne av att
DMS inte alltid var oönskad i öl. Jag får nog läsa på lite bättre innan jag
svara nästa gång...

Jörgen

Men även DMS är väl en trevlig smak i lageröl, så länge det är i små
mängder? Jag tycker mig i alla fall känna det i många bra lageröl, inte
bara tjeckiska.

/Fredrik Ståhl

[sigdarve]

Men även DMS är väl en trevlig smak i lageröl, så länge det är i små
mängder? Jag tycker mig i alla fall känna det i många bra lageröl, inte
bara tjeckiska.

DMS finns i all öl, oftast under smaktröskeln 30(?) mikrogram/l i lageröl.
Jag inbillar mig vara väldigt DMS känslig,men någon DMS i Tjeckisk öl har
jag ännu inte stött på, men nu är jag ingen vän av tjeckoöl heller. Däremot
tyckte jag mig känna en rejäl dos DMS i en Warsteiner häromveckan, det var
inte så kul.Sen finns det ju några sorter som har så mycket DMS så att man
får kväljningar.
/Andy Deer

________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com

[peter.lithner]

Hej

Skulle du kunna ge exempel på några sådana? Behöver träna upp smaklökarna
lite.

/peter, Göteborg

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse]
Sent: Wednesday, May 24, 2000 9:55 AM
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Re: DMS - diacetyl: Hoppsan


<snip> Sen finns det ju några sorter som har så mycket DMS så att man
får kväljningar.
/Andy Deer

[sigdarve]

<snip> Sen finns det ju några sorter som har så mycket DMS så att man
får kväljningar.
/Andy Deer

Skulle du kunna ge exempel på några sådana? Behöver träna upp smaklökarna
lite.

/peter, Göteborg

Det bästa exemplet är dessbättre inte längre detsamma, jag pratar då om
Carlsberg Sort Guld, den är sig inte lik sedan råfrukten försvann, den är
bättre nu tycker jag. Några andra öl du kan känna DMS tydligt i är Heiniken,
Faxe, Falcon 7.2 Danskt Fatöl (rödvita burken)sen finns det några till som
jag inte noterat namnen på, eftersom jag dricker allt nytt som kommer ut på
bolaget, och då bara konstaterar faktum.
/Anders



________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com