Humlesmak och doft över tid

[Mathia5]

Hej!

Jag gjorde en välhumlad mörk IPA i påskas. Nu när jag smakar den är humledoft och smak nästan helt borta. Jag har förvarat ölen svalt förutom sista veckorna då de stått i rumstemp.
Hur kan det gå så snabbt?

[Olsvamlarn]

Svårt att säga med så lite information. Men är det en brittisk IPA alltså med brittiska humlesorter så är ju de oftast inte så kraftfulla och lättare göms av malten?

[Mathia5]

Enligt Svante är det samma:
http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=16&t=2933

Jag planterade av en slump två plantor som jag fick i present idag.

[Olsvamlarn]

Jag har inte använt den humlesorten själv, men jag är rätt säker på att den inte riktigt passar i BIPA då den är för mild. Hade du använt mer kraftfulla humlesorter, t.ex. något från nya världen (USA, Nya zeeland o.s.v.) så hade det gett mer humlearom. Jag tror alltså inte att det är en fråga om att humlearomen försvunnit snabbt, utan att den var för mild från början.

[longjohn]

Enligt Svante är det samma:
http://www.shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=16&t=2933

Jag planterade av en slump två plantor som jag fick i present idag.

Vad i? Hörde inte den här kommentaren till tråden om Northern Brewer / Nordbrau?

Dvs, nu postar jag i http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=5&t=7977 men jag tror den här kommentaren från Mathia5 hör till http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=5&t=7978 . Jag är ganska säker på att jag sett Mathia5 svar där...

Har jag drömt? Eller är det bara en helt vanlig fredagkväll?

[ekstedt]

Vad i? Hörde inte den här kommentaren till tråden om Northern Brewer / Nordbrau?

Dvs, nu postar jag i http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=5&t=7977 men jag tror den här kommentaren från Mathia5 hör till http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=5&t=7978 . Jag är ganska säker på att jag sett Mathia5 svar där...

Har jag drömt? Eller är det bara en helt vanlig fredagkväll?

Du skulle ha valt det blå pillret...

[Mathia5]

Jag fattar inte heller riktigt, mitt svar om humlesorten var ju menat till tråden om Northern Brewer! Jag tar och postar det där, igen!

För att återgå till min egen fråga så är humlesorterna jag har använt Cascade, Centennial och Columbus tillsammans med S-04. S-04 gömmer ju humlesmaken mer än S-05 men det borde ju inte påverka doft och smak långt efter jäsningen är över eller?

[Olsvamlarn]

Jag fattar inte heller riktigt, mitt svar om humlesorten var ju menat till tråden om Northern Brewer! Jag tar och postar det där, igen!

För att återgå till min egen fråga så är humlesorterna jag har använt Cascade, Centennial och Columbus tillsammans med S-04. S-04 gömmer ju humlesmaken mer än S-05 men det borde ju inte påverka doft och smak långt efter jäsningen är över eller?

Konstigt med inläggen, blev lite förvirrande.

Hur mycket humle använde du och vilket humleschema?