Wyeast Belgian Witbie

[ken.sentell]

Hej!

Jag bryggde en vitöl förra helgen och använde ovannämd jäst. Jäsning går bra
men jag har fått ett lager kremefärgad gegga på vörten istället för det
normala skummet. I vanligt fall brukar skummet försvinner tillbaka i ölet
efter några dagar men i detta fall är geggan kvar.

Har någon använt jästen förut? Är det normalt för denna jästtyp? Är jästen
en äkta s.k. "top-fermenting" där jästen flyttar upp till ytan? Det vore
intressant att höra andras erfarenheter.

/Ken