Isinglass - hur funkar det?

[Cederbusch]

I halvlek för jäsningen tappade jag ur lite för att lukta, titta på, smaka och kolla gravity. Då märkte jag att ölet var ganska grumligt med klart synliga partiklar. Dessa sjönk visserligen snabbt till botten men jag köpte en flarra Isinglass. Lät så enkelt och bra; häll i på slutet av jäsningen, klart.

Men nu när jag kollar lite mer på nätet så står det att den ska tillsättas det UTJÄSTA ölet. Ska det alltså tillsättas först efter sekundärjäsning? Eller kan jag tillsätta det idag med planerad flaskning till helgen?

Det tar väl inte med sig all jäst så det inte finns nått kvar att göra kolsyra på?

Skickat från min GT-P5110 via Tapatalk 2

[Foodhead 1]

Jag vet inte hur isinglass funkar, men att ölet är grumligt under jäsning är inga konstigheter. Vätskan rör på sig av aktiviteten och jäst och andra partiklar virvlar runt. När ölet får stå efter avslutad jäsning lägger det sig, särskilt om det får stå kallt. ("Kallkrasch" är när ölet kyls ner för att klarna innan tappning, men även på flaska klarnar det i regel bra. Särskilt om flaskan får några dagar i kyl.)

[Cederbusch]

Jag vet inte hur isinglass funkar, men att ölet är grumligt under jäsning är inga konstigheter. Vätskan rör på sig av aktiviteten och jäst och andra partiklar virvlar runt. När ölet får stå efter avslutad jäsning lägger det sig, särskilt om det får stå kallt. ("Kallkrasch" är när ölet kyls ner för att klarna innan tappning, men även på flaska klarnar det i regel bra. Särskilt om flaskan får några dagar i kyl.)

Jag tappade faktiskt ur lite igår kväll för att kolla alkoholen och då såg jag att det klarnat betydligt sedan två dagar bara. Så det där Isinglass kanske inte är så nödvändigt. Men om jag ändå skulle vilja använda det hade det ju varit trevligt att få svar på frågorna. Eller om ngn vet vart jag ska vända mig med dessa frågor.

[Lindh]

Har också köpt isinglass men inte testat ännu. Snabb googling säger att det finns kvar tillräckligt med jäst för flaskjäsning efter isinglass. 4 dagar före flaskning verkar vara en bra tid att tillsätta den.

http://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q=i ... GE&cad=rja


http://www.google.se/url?sa=t&rct=j&q=i ... GE&cad=rja

[VsX]

Jag har flaskjäst efter att ha använt isinglass och det har fungerat bra. Använder dock aldrig det nuförtiden, låter man bara jäsningen ta sin tid så brukar det bli hyfsat klart ändå

[Sebastian Berg]

Isinglass fungerar bäst ifall du kan kyla ner ölet.
Om du inte har möjlighet till det skulle jag låta det klarna av sig själv.

[Cederbusch]

Nu har jag använt Isinglass men funderar på om jag gör fel. Jag skopade bara ur direkt ur flaskan och klickade ner i hinken. När jag nu flaskade den ölen så låg klumparna kvar i botten.

Hur har ni gjort? Ska man lösa upp det i vatten först?