Jag kapsylerade min första batch igår och valde att spara jästen, whitelabs wlp051.
Hällde upp det som var kvar i en burk som jag hade i en skvätt kokt vatten i och skakade och sen glömde jag bort den så den fick stå i nästan 2h.
Det var 2 tydliga lager med ganska klar vätska längst upp, antar att det var vattnet och det av ölen som var kvar. Under det var det enligt mig jäst, något mörkare i botten.
Jag hllde av "ölen" och hade upp resten i en mindre steriliserad burk. jästen var då ganska tjock i sig men jag försökte inte få med det i botten.
Ställde sedan in den i kylen och fick stå över natten. Nu är det helt tjockt, som en slurry kan man säga och jämntjockt lager. Gjorde jag fel som lät det separera så mycket och inte sparade någon "vätska"? Burken är nästan full nu kan jag tillägga. På många videor man ser så är det en del vätska med i burken dom ställer i kylen nämligen..
Ska använda den på onsdag-torsdag om 10 dagar har jag tänkt för att göra en starter på ca 1dl slurry och 1 liter vört i min magnetomrörare.
Vad tror ni? Har jag gjort fel och kan jag isånnafall "rädda den"?
Tacksam för hjälp
Kan meddela att grönölen jag smaka på smaka riktigt fint! inte så tung kropp dock men det kanske kommer när den lagrats!
