Tänkte starta bryggandet på fredag då min bielmeier har anlänt och jag får lite lugnare i skolan, kan ni ge mig lite schysst input på receptet? Är jag för snål med humlen på slutet eller? Känns som man kunde ökat på det lite kanske, gillar ju humlen
Ölet lutar åt en IPA så dra ner på malten för att få en OG på max 56 som definitionen anger.
I runda slängar skulle jag säga att du ökar humlegivorna totalt sett med betoning på sena givor för smakhumle, det vill säga 20 min 10 min och 5 min beroende på det BU du eftersträvar. 38 ville du ha för Pale Ale, för en IPA kan man då tänka sig 50-60.
Med tanke på vilken OG du nu eftersträvar är det lite svårt att säga exakt mängden humle du ska ha men i stora drag kan man tänka sig:
5 g humle/L för APA plus 3-4 g humle/L torrhumling för APA
10 g humle/L för IPA plus 5 g humle/L torrhumling för IPA
Pellets ger mer effekt, speciellt i torrhumlingen.
Detta är ju bara rättesnören, man kan nog joxa lite hur man vill. Alfasyran, och att det är högalfahumle som gäller, spelar ju roll också men i stora drag är det detta som gäller. Ditt vatten spelar ju viss roll också men det tror jag du kan vänta med att ta i beaktande.
