Tjena!
Tänkte bara kolla om jag haft otur och fått ett måndagsex av min pale ale malt från Weyermann. 5kgs påse färdigmald men stora delar av innehållet var nästan i mjölform. All annan malt jag köpt eller har malt själv har haft mycket större del av malten som krossat skal. Mältningen tog ganska lång tid eftersom malten klumpade sig extremt lätt då den var så mjölig. Har jag fått sista resten av en malning eller brukar den vara så?
Problem med Weyermann Pale Ale malt
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Re: Problem med Weyermann Pale Ale malt
Jag tycker du ska reklamera påsen hos det företag du köpte den ifrån.
Det ska inte vara stora mängder maltmjöl i en färdigkrossad malt.
Antingen är den för fint krossad eller så har du fått sista resten som du skriver.
Det ska inte vara stora mängder maltmjöl i en färdigkrossad malt.
Antingen är den för fint krossad eller så har du fått sista resten som du skriver.
Härliga tider, strålande tider 
Re: Problem med Weyermann Pale Ale malt
Hej!
Första gången jag använde den reflekterade jag inte så mycket över det eftersom det var första gången jag bryggde någonsin. Nu tog jag det som var kvar i säcken så det blir inte så mycket att reklamera.
Är det rimligt att anta att en väldigt finkrossad malt ger högre utbyte men ett grumligare öl och risk för stopp i tunnan eller finns det andra egenskaper också?
Första gången jag använde den reflekterade jag inte så mycket över det eftersom det var första gången jag bryggde någonsin. Nu tog jag det som var kvar i säcken så det blir inte så mycket att reklamera.
Är det rimligt att anta att en väldigt finkrossad malt ger högre utbyte men ett grumligare öl och risk för stopp i tunnan eller finns det andra egenskaper också?
Re: Sv: Problem med Weyermann Pale Ale malt
BIAB bryggare brukar använda finare krossad malt. Det ger lite grumligare vört men slutresultatet är detsamma.
Re: Problem med Weyermann Pale Ale malt
Jo, utbytet blir lite högre med finkrossad malt.
Grumligare vört, men inte nödvändigtvis grumligare öl.
Även "maltdammet" sjunker så småningom till botten av jäskärlet.
Så det gäller att inte få med bottensatsen vid upptappning till fat o flaska.
Grumligare vört, men inte nödvändigtvis grumligare öl.
Även "maltdammet" sjunker så småningom till botten av jäskärlet.
Så det gäller att inte få med bottensatsen vid upptappning till fat o flaska.
Härliga tider, strålande tider
Re: Problem med Weyermann Pale Ale malt
Gott. Då vet jag. Tackar för svar!
Re: Problem med Weyermann Pale Ale malt
Jag krossar med en Corona maltkvarn och tycker att det svårt att hitta "lagom" krossning. Jag brukar
därför hellre krossa lite för fint för att inte riskera utbytet och sedan blandar jag i havreskal för att
inte lakningen ska stoppas upp. Det brukar fungera bra för mig. Så jag kan rekomendera att ha lite
havreskal hemma om den färdigkrossade malten är för fint krossad.
/Anders
därför hellre krossa lite för fint för att inte riskera utbytet och sedan blandar jag i havreskal för att
inte lakningen ska stoppas upp. Det brukar fungera bra för mig. Så jag kan rekomendera att ha lite
havreskal hemma om den färdigkrossade malten är för fint krossad.
/Anders
-
fredrik.stahl
- Dekoktionsmäskare
- Inlägg: 654
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:50
- Ort: Frösön
Re: Sv: Problem med Weyermann Pale Ale malt
Ett problem med för fint krossad malt kan vara att finmalda skal släpper mer tanniner och ger sträv smak. Men det låter mer som om du fått mer av de malda kärnorna och färre skal så då är det inget problem.