Hejsan! Jag vänder mig till er för att mitt Beer Smith saknar det ingredienser jag vill jobba med. Jag och en kompis gjorde nyligen varsin bryggning och fick en del humle över som vi tänkte använda till ett skorkok. Detta är dessa ingredienser.
25kg Pale Ale Malt
5kg Carahell malt
3kg Kornflingor
100g Galaxy 12-15 % humlekottar
6 stycken Safale US-05 jäst (passar till 20-30 liter vört)
Vårat mål är att brygga minst 160l. Eller går det att brygga mer om man har 5% alkohol som mål för det är väll det som avgör om ölet blir tunt eller tjockt?
Jag är nybörjare vid BeerSmith och vet inte hur man ställer in dessa ingredienser så det passar bra.
Jonas skrev:Här kommer ett Freestyle-recept som jag slängde ihop på 9-fikat med hjälp av en miniräknare, så kolla gärna i Beersmith att det stämmer.
En annan Ale
Volym 160 liter
25 kg pale alemalt
5 kg Carahell (ganska mycket, 16,7 % )
Infusionsmäska vid 66 grader (I och med den höga karamellmalthalten lägger jag den lite lägre än vad jag brukar ha)
70g Herkules i 60 min
60g Perle i 20 min
40g Galaxy i 20 min
40g Cascade i 10 min
40g Galaxy i 10 min
60g Galaxy vid kokslut
BU runt 40
OG 44
Alkoholhalt ca 4,6 %
Skicka gärna en flaska när alen är färdig.
/J
(edit: ändrade lite på lunchen)
Oj..hur visste du exakt att det skulle vara si och så mycket på x antal minuter?
160 liter låter riktigt bra. Då kan man ha 200 liters kokkärl
Men tror du det passar bra med 3 kg havreflingor? Det är för att ölet ska bli lite skummigt. 4.6% låter också perfekt!
Vad anser du om jästen? Safale-05US passar bra?
Allt går att räkna ut ganska lätt. Om du går någon av våra bryggkurser kommer du att få lära dig hur du "gör" recept.
Jästen passar bra men jag skulle skippa havren och istället kanske ta ett halvkilo vetemalt men det är egentligen inte nödvändigt.
"Jag smakade ett gott öl i England. Jag tror det hette "pint"!"
Hur kommer det att bli med nästan 17% carahell, det låter väldigt mycket?
Weyermann rekommenderar 10-15% så jag hade minskat det lite.
Veten kan du minska till 5% eller mindre om det enbart är för skummet skull.
Jonas skrev:Allt går att räkna ut ganska lätt. Om du går någon av våra bryggkurser kommer du att få lära dig hur du "gör" recept.
Jästen passar bra men jag skulle skippa havren och istället kanske ta ett halvkilo vetemalt men det är egentligen inte nödvändigt.
Nu bor jag lite för långt ifrån era kurser. Annars hade jag deltagit.
Havren är till för att det ska bli lite mera tjockare skum och bevaras längre.
Heretic skrev:Alla ingredienser finns inte på BeerSmtih. Hur man man addera dessa?
I BS2 -
1. Ingredients (spalt till vänster)
2. Ex. Grain
3. Rakt under flikarna View och Profiles (uppe på skräm till vänster) hittar du en stor knapp med texten "Add Grain"
Samma procedur med ex. humle, jäst osv. men då står det iofs inte Add grain utan add ngt annat på knappen
När man ändå är på klickhumör i BS2 kan man även klicka på knappen "Add-ons" i skärmens övre mitt (vid knappen options)
Där hittar man ex. Weyermanns, Fawcetts och Vikings maltsortiment och annat skoj.
