Re(2): (Brew wizard) EBC

[torsten.hannerfeldt]

Hej!
Äkta överjäst är väl bra att ha om man har ett Burton Union system? De finns väl kvar på några ställen i Storbritanien? Vilken jäst kan de bryggerier tänkas använda då? Ja, svara på det den som kan!
Totte.

P.S. Ett Burton Union system är en anläggning för jäsning där ett flertal fat eller jästunnor är sammankopplade till en "ränna" dit jästen som skummar över hamnar. Från denna ränna så rinner jästen sedan tillbaka till jästunnornas botten. Se länkar...
http://bullwinkle.gardnerweb.com/Beer/burtonunion.html
http://www.beerhunter.com/documents/19133-000132.html
http://www.shamburg.com/marstons.html

Det verkar som Marston´s pedigree bitter är jäst med denna metod. Köp en flaska, odla upp jästen och vips... du är ägare av äkta överjäst.
D.S.

Jag hoppas att Jimmy Edberg kan reda ut det åt oss. Om jag minns rätt var
det väl Jimmy som hade möjlighet att mäta färgtalet och dessutom är insatt
i hur programmen räknar.

Nej det är jag som mäter, nån ära skall man väl ändå få ta åt sig;-)Nu när
man inte fick en endaste medalj på SM. Domarn dömmer (ett eller två M är OK)
som han vill men i huvet står det.......

En annan fråga är hur intressant problemet är,

Helt ointressant förmodligen! Men nåt skall man väl bekymmra sig över;-) Det
blir som i Jimmys historia, om han som bara hade tid och pengar. Det enda
jag bekymrar mig över i hela världen är att EBC måste vara exakt, annars går
jorden under *-)

Hur som helst, du som nu läst hela mitt meddelande, och nu kommit till den
här raden, vad vet du om äkta överjäst, (sånt som flyter till ytan när det
jäst färdigt)används äkta överjäst fortfarande och skiljer det sig från
modern överjäst, rent smakmässigt, hur många olika sorters äkta överjäst
finns det? Och vad heter dom? Har humlegården det?
/Anders


______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

_________________________________________________________
FreeBox - The World's Finest Web Mail Solution
Get your own FREE email account at http://www.freebox.com

[Fredrik.Stahl]

Det verkar som Marston´s pedigree bitter är jäst med denna metod. Köp en
flaska, odla upp jästen och vips... du är ägare av äkta överjäst.

Jaså, finns det jästfällning i Pedigree? Det är definivt värt att prova,
det är en mycket bra ale. Jag kan se ett problem: jästen är ju van vid
Burton-Union-systemet, så det är möjligt att man måste hitta på nåt sätt
att lufta ölen försiktigt under primärjäsningen för att jästen ska jobba
bra. (Observera att detta är just ett exempel på en kommersiell metod där
man luftar under jäsningen!) Låter spännande, tycker jag!

/Fredrik Ståhl

[sigdarve]

Det verkar som Marston´s pedigree bitter är jäst med denna metod. Köp en
flaska, odla upp jästen och vips... du är ägare av äkta överjäst.

Men om man primar en flaska öl med äkta överjäst, kommer man då inte att få
en jästpropp i flaskhalsen i stället för en bottensats? Eller är det så att
jästen ändå faller till botten med tiden? (vad säger dom fysikaliska lagarna
om detta?)

Jaså, finns det jästfällning i Pedigree?

Jag har inte sett till nån? Eller kan det vara så att enstaka jästceller
passerar ett filtreringsmoment? Min hund äter Pedigree Pal ibland!

Sen vill jag bara säga "assistredo" Björn Petterson en sak, låt bli att
terrorisera mig om nätterna! I natt kastade du in en massa paket och
meddelanden i mitt brevinkast, jag vet inte vad du menar med detta! OBS!!
Detta var en dröm! Man kanske skulle ta och varva ner lite innan bryggaren
även tar över mitt liv på natten också ;-)Någon mer som drömmer om
bryggaren?
/Anders


________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at http://www.hotmail.com

[edberg]

Hej

Det förutsätter att innehållet i flaskorna inte har pastöriserats.

mvh
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/


bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 4024 till Bryggaren skickat av TorstenHannerfeldt<torstenPUNKThannerfeldtPÅfreeboxPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej!
Det kanske var en förhastad slutsats att Marston´s pedigree bitter innehåller jäst. Jag vet faktiskt inte. Men även om den är filtrerad så kan jäst följa med beroende på filtrets täthet. Frågan är hur villig den är att odlas efter en sådan behandling?
Totte.

Det verkar som Marston´s pedigree bitter är jäst med denna metod. Köp en
flaska, odla upp jästen och vips... du är ägare av äkta överjäst.

Jaså, finns det jästfällning i Pedigree? Det är definivt värt att prova,
det är en mycket bra ale. Jag kan se ett problem: jästen är ju van vid
Burton-Union-systemet, så det är möjligt att man måste hitta på nåt sätt
att lufta ölen försiktigt under primärjäsningen för att jästen ska jobba
bra. (Observera att detta är just ett exempel på en kommersiell metod där
man luftar under jäsningen!) Låter spännande, tycker jag!

/Fredrik Ståhl

_________________________________________________________
FreeBox - The World's Finest Web Mail Solution
Get your own FREE email account at http://www.freebox.com

[edberg]

Hej

Om man skall vara lite mer exakt så är det THC (Tetrahydrocannabinol) som är det verksamma
ämnet hampan och det varierar lika mycket som alfahumelonsyran i humlen. Personligen
föredrar jag C2H5OH i mitt öl för att få lite "snurr".

mvh
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/


bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 4125 till Bryggaren skickat av SverkerPUNKTAhrentPÅhsPUNKTmahPUNKTse(SverkerAhrent) ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse writes:

Cannabis Sativa - hampa - är ju en av humlens närmaste släktingar
i växtvärlden. Förutom fibrerna till rep (lagligt) används - i
likhet med humlen- honblommorna och hartset i dessa (olaglig
narkotika).

Lite gnälligt jag vet, men är man lärare så är man: Cannabis Sativa är
hampa som du sa, men den som orsakar berusning är Cannabis Sativa Indicum
(en varietet). Skulle man få för sig att röka den svenska hampan får man
nog ta till ett kilo och då är det inte säkert att att det är hartset man
blir snurrig av.
/Sverk.

Sverker Ahrent
sverkerPUNKTahrentPÅhsPUNKTmahPUNKTse
0414-722 52
0704-66 85 00

[michi]

bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 4125 till Bryggaren skickat av SverkerPUNKTAhrentPÅhsPUNKTmahPUNKTse(SverkerAhrent) ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse writes:

Cannabis Sativa - hampa - är ju en av humlens närmaste släktingar
i växtvärlden. Förutom fibrerna till rep (lagligt) används - i
likhet med humlen- honblommorna och hartset i dessa (olaglig
narkotika).

Lite gnälligt jag vet, men är man lärare så är man: Cannabis Sativa är
hampa som du sa, men den som orsakar berusning är Cannabis Sativa Indicum
(en varietet). Skulle man få för sig att röka den svenska hampan får man
nog ta till ett kilo och då är det inte säkert att att det är hartset man
blir snurrig av.
/Sverk.

Sverker Ahrent
sverkerPUNKTahrentPÅhsPUNKTmahPUNKTse
0414-722 52
0704-66 85 00

Hej Sverker

Jag skulle inte använda värme för att torka kottarna!Prova istället lagom långa grenar
50-100 cm och häng upp dom i något ventilerat rum på uppspända linor(torkskåp utan värme
skulle kanske ochså funka,snabbare dessutom) detta torde ta en vecka max.Och så in med det
i frysen med luften utpressad inpackat med plast,alufolie och plast( fryspåsar)

Mvh Mika

[Fredrik.Stahl]

Jag har av kuriosaintresse sparat en gammal annons från en
veckotidning från 1920-talet. Där erbjuds en speciell produkt.
Jag citerar: Hälsa och krafter erhålla sjuka och klena personer
som använda Maltos-Cannabis. En kopp morgon och kväll av denna
under en generation välkända och beprövade dryck leder till till
ett säkert resultat.

Ovannämnda maltdryck förföll sannolikt i glömska innan den hann
bli förbjuden. En mera känd produkt från fabrikanten i fråga är
Tomteskur.

Cannabis Sativa - hampa - är ju en av humlens närmaste släktingar
i växtvärlden. Förutom fibrerna till rep (lagligt) används - i
likhet med humlen- honblommorna och hartset i dessa (olaglig
narkotika).

Visst finns det en öl med hampa istället för humle som beskgivare? Jag har
för mig att den var Schweizisk(!).

Enligt vad jag har hört så behöver man inte vara rädd för effekterna,
eftersom hampan behöver brinna för att cannabiseffekten ska inträffa.

/Fredrik Ståhl