att det är billigare än malt. Vad jag menade är att om man som hembryggare
vill få fram den lite skojiga majssmak som kan finnas i amerikansk och
internationell lager ska man använda någon form av majs som innehåller
alla delar av majskornet -- inte bara majsstärkelsen. Annars kan man i
princip lika gärna ta potatismjöl.
Jakob
*** Brev nr. 3977 till Bryggaren skickat av "CARLSSONSVANTE"<carlssonPUNKTsvantePÅteliaPUNKTcom> ***
Jag trodde i min enfald att man använde råfrukt just på grund av att
man vill ha mindre smak på ölen och att det skulle bli billigare. Har
jag fel! Mindre smak blir det i alla fall men det är inte billigare
längre (sedan vi gick med i EU). /Svante C
-----------------------------------------------------
*** Brev nr. 3945 till Bryggaren skickat av JakobCarlstrom<jakobcPÅdocsPUNKTuuPUNKTse> ***
Jag tror att man får mer majssmak med majsflingor/kokad majs/polenta än
med majsstärkelse. Stärkelsen bidrar till extraktet, men har (nästan)
ingen egen smak.
Jakob Carlström