Koncentration av flytande maltextrakt vid vörtkoket

[Fillegak]

Hej!

Jag satsbrygger 25-litersrecept i en 10-literskastrull. Hittills har jag använt mig av ca 4kg flytande maltextrakt vid koket. Av någon anledning får jag alltid ett lägre OG än vad Beersmith anger. Jag vill testa koka med mer flytande maltextrakt. Kan det bli någon negativ effekt om jag har i för mycket i förhållande till vattnet? Skulle jag kunna koka hela kastrullen fylld med bara maltextrakt som jag sedan blandar i jäshinken med resterande mängd vatten?

[Bee]

Du måste korrigera mängden bitterhumle, då du får sämre isomerisering av alfasyra, (beska), vid högre SG. Räkna baklänges med tinseth formeln.
Jag började själv brygga på samma sätt, men övergick till all-grain med BIAB-metoden efter tredje bryggningen.