Vanilj

[Gooner]

Jag smakade i weekenden en Kanadensisk Stout (eller Porter) men inslag av Vanilj och med en bränt eftersmak, tyckte mycket om denna, och tänkte pröva på något liknade själv!
Är det någon här på forumet som har testat Vanilj i öl?
Är det med under hela koket osv.?

[rick.lindqvist]

Jag har haft i vaniljstänger i en imperial stout och det blev väl sådär. Men det är väl en smaksak.

Har inte mitt bryggdoc här just nu men desinficerade 3 stänger och hade i sekundären i 4 dygn. Bryggde 40 L.

Det jag läste mig till var väl i princip att man ska vara försiktig och inte ha i för mycket och för länge.

[rick.lindqvist]

Jag kan lägga till att det blev bra mycket bättre med ren bourbon i porter. Nu var visserligen portern för svag för att göra bourbonen rättvisa men den potential en liten flaska Jack Daniels hade i 60 L porter var enastående.
Vaniljtonen ihop med bourbon blev jättefin.

Men jag rekommenderar att tillsätta bourbon i ett starkare öl som t.e.x. Imperial Stout.

[Kenneth]

Kolla denna tråd i Humlegårdens forum.
Där får du massor med info om vanilj (och bourbon) i en porter

http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=1917

[Gooner]

Tackar rick.lindqvist och Kenneth för tips,bourbon får jag kolla upp närmare, då jag aldrig har hatt så stor sans för bourbon generellt, men fungerar säkert bättre en en av mina rökiga favorit Single malt whiskey till detta föremål!