Hej!Hej Svante!Jag brukar alltid göra vörten för star och sedan späda den med is som jag
frysit in i olika storlekar(volymer) gjord på kokat vatten. När jag sedan
har kokat vörten väger jag den för att se hur mycket jag skall späda den.
Och plockar fram den isbit som ligger närmast den uträknade
spädningsvolymen. Har du det svårt att pricka önskad stamvört prova denna
formel:
Vs=Vk*(SG-1000)/4)*(1,00004+0,00381*((SG-1000)/4)+0,0000148*((SG-1000)/4)*((SG-
1000)/4))/((OG-1000)/4)/(1,00004+0,00381*((OG-1000)/4)+0,0000148*((OG-1000)/4)*(
(OG-1000)/4))-Vk
Där Vs=spädningsvolym
Vk=Volym efter kokning
SG= Densitet efter kokning
OG=Önskad densitet
(Den använder jag och har hittills inte missat)
/Svante C
Usch, det var en krånglig formel. Efter att ha städat upp lite i den får
jag följande:
a1 = 1.00004 + 0.00381 (SG-1000)/4 + 0.0000148 ((SG-1000)/4)^2
a2 = 1.00004 + 0.00381 (OG-1000)/4 + 0.0000148 ((OG-1000)/4)^2
Vs = Vk (SG-1000)/(OG-1000) a1/a2 - Vk
Jag brukar helt enkelt skippa faktorn a1/a2 eftersom den är liten i de
flesta fall. Minnesregeln är
Vf (OG-1000) = Vk (SG-1000),
där Vf = Vk + Vs är den slutgiltiga volymen.
T.ex., vid spädning från SG=1060 till OG=1040 så blir faktorn a1/a2 ca.
1.02, den förenklade formeln ger alltså ett fel på ca. 2 procent (som del
av den slutgiltiga volymen). Det är försumbart tycker jag. Som ett
extremfall kan vi ta spädning från SG=1100 till OG=1050. Då blir faktorn
D/C ca. 1.05, alltså 5 procent fel.
Jag hoppas att du räknar med SG när du beräknar volymen av vörten utifrån
vikten. Annars ger det ett fel som oftast är större än det från a1/a2,
t.ex. så väger en liter vört med SG=1050 5 procent mer än en liter vatten.
Jag vet inte riktigt var du fått formeln ifrån, den måste basera sig på
Plato på något sätt. Om man räknar på extraktinnehållet så får man det här
(med dina beteckningar):
Vs = Vk (SG-1000)/(OG-1000) (1 - p1/p2)
där p1 är SG i Plato och p2 är OG i Plato. Det är alltså inte riktigt samma
som din formel, men skillnaden verkar vara försumbar.
Jag använder ingen av dessa formler, och det fungerar bra ändå
Tror jag, det visar sig på lördag! Sanningens ögonblick är nära!
/Anders
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com