Jag skulle gärna vilja få lite tips, åsikter och höra om någon har egen erfarenhet som kan överföras på följande funderingar.
Vi är några hembryggare som är en ”informell” klubb och vi har bryggt själva och tillsammans men i huvudsak i ”min” utrustning. Nu finns intresse från flera att vara med men utrustningen/tillgången räcker inte till så något måste göras. Vi har skissat och funderat på olika ”lösningar” som ju alla handlar om att bygga större ”bryggeri” och på något sätt ”organisera oss” men det finns lite olika sätt att göra det på.
En idé som har dykt upp (i några varianter) är att, lite förenklat, starta ett ”företag” som bygger, driver och sköter lokal, utrustning, lager osv. Detta ”företag” skulle sen i sin tur ”hyra ut” tid eller kapacitet till bryggklubb som är nuvarande medlemmar men också med ”alla andra” som vill vara med. Bryggklubben skulle vara den enda kunden och såklart ha stort inflytande i utvecklingen av bryggeriet men inte ”äga” utrustning eller lokal.
Anledningarna till att tänka sig detta upplägg är olika och behöver inte dras här i detalj men mina frågor och funderingar jag skulle vilja ha lite respons på är följande
- Har någon här egen erfarenhet eller känner till bryggklubb/förening som har liknande upplägg?
Är det någon som vet av egen erfarenhet hur nära (om inte helt) man är hamnar med sådant upplägg i att behöva fullständiga tillstånd för livsmedelsproduktion och inspektioner från kommunens livsmedelsinspektion?
Att ”företaget” skulle behöva följa alla skatteregler vad gäller moms, skatt osv är nog ingen fråga men om någon har egen erfarenhet av för och nackdelar samt hur komplicerad det kan bli skulle vara roligt att få lite tips och råd.
Sen slutligen en generell fråga som gäller nog ”bryggklubbar” som är officiellt en förening och har inte med formen att göra. Har det genom åren varit några juridiska problem med att ha lite ”större” bryggklubb. Då menar jag om allt går ”korrekt till” hur ställer sig myndigheter som skatteverk, folkhälsoinstitut, polis, kommun, livsmedelsverk osv till klubbar som håller på med ölbryggning för eget bruk? Kan det bli strul trots att allt är ”korrekt” och ”lagligt”?
Med vänlig hälsning
Björn Erlendsson
. Känner igen också problemt från att vi har hand om uthyrning av en byggdegård där man ska betala om man inte städar ordentligt men att inkassera det i efterhand fungrar icke. Deposition är bra!