Själv har jag ibland tagit tillvara på det öl som finns kvar i jäshinken*** Brev nr. 3655 till Bryggaren skickat av
"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***
Hej!Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
Hur f”rsk brukar en real ale vara n”r den konsumeras? Gotlandsdricken nallas
det ju p redan efter nÂgra dagar. Hinner man g–ra en real ale p tvÂ
veckor? Med en stor j”ttej”stgiva som j”ser ut en 1040 v–rt p 3 dagar sÂ
borde det v”l gÂ!? Kan man anv”nda ett corneliusfat (utan manometer) som
liggande fat, och vart skall man i s fall montera avtappninganordningen,
d”r stigr–ret sitter eller d”r man egentligen trycker in kolsyran? Tacksam
f–r tips om hemgjord real ale,inklusive tappkranar.
/Anders Hjorth
efter häverttömmning. Bottensatsen från primärjäsning innehåller en icke
föraktfull mängd öl och jag brukar då försiktigt hälla över bottensatsen
via tratt ner i lämplig flaska, PET-flaskor fungerar utmärkt. Flaskan
korkas igen och ställs ett par dagar i rumstemperatur för att fixa kolsyra,
därefter ställer jag flaskan i kylskåp så att jäst och grums faller ut. På
detta snåla sätt erhåller jag upp till en liter "real ale" som kanske borde
kallas "really cheap bastard ale". Denna dryck är dock inte att
rekommendera för hembryggningsovana magar, iallafall inte i större mängder.
Jäsande hälsningar
Jörgen