Drygt en vecka för mig. Då har jag gjort 1.5 liter förkultur med alejäst,Hejsan,
Ni som regelbundet odlar upp större förkulturer, ungefär hur lång tid
tar det tills det jäst ut? Kan ju vara bra att veta införtemperatur, men antag en alejäst, 2 liter vört med OG 1.050 och 20 C.bryggplaneringen. Jag förstår att det beror på jäststam, OG och
Mvh
Peter Nyberg
OG 1.040 och 20 C. Fast då startar jag också från agarplattor.
Detaljer:
Inockulerar 50 ml vört med jäst från agarplattan. Låter det jäsa i ett par
dygn (den första jäsningen kan vara lite trög när man tar jäst från
plattor). Tillsätter 200 ml vört och skakar om. Låter jäsa 1-2 dygn, och
tillsätter sedan 1250 ml vört. Det brukar sedan jäsa ut någorlunda efter
3-4 dygn. (Det gick långsammare tidigare innan jag började skaka
förkulturflaskan regelbundet för att lufta.)
/Fredrik Ståhl