Wit

[bersabira]

Hej
Jag serverade min wit på SM, (och fick medalj i folkets val)
Många frågade om recept och jag hänvisade till en tidigare bryggning jag gjort med ett snarlikt recept som vunnit guld chh finns i recept databasen.
Nu har jag sett att det receptet är helt fel!!!
Receptet heter snow, guld 2008
det står 30g pomerans och 9g koriander.
Det ska vara tvärt om
30g koriander och 9 g pomerans.

Hoppas att ingen följt det felaktiga receptet, det skulle nog inte bli gott.

För övrigt saknas några kommentarer typ:
gröt kokas på havre o omältat vete.
Det vita (äckliga) på pomeransen skrapades bort.

Jag meddelar dommarkommiten för att rätta receptet, men jag antar att det kommer att ta tid.

/Kjell

[fredrik.stahl]

Intressant att du skrapade bort det vita. Var det torkade pomeransskal? Jag har slutat med det eftersom det blir så beskt, men om man kan ta bort det vita så kanske det funkar bra. Ska man blöta skalen först?

[bersabira]

Hej
Ja, det blir mindre bittert utan det vita.
Jag använder torkade skal, har aldrig testat något annat.
Tillsätter dem torra vid kokstopp, medan ligger de kvar under kylningen.

/Kjell