Inför min första bryggning har jag bland annat stött på ett problem där receptet kräver en annan % alfasyra i humlet (av den specifika humlesorten, exempelvis Northern Brew) än vad som säljs på t.ex. shop.humle.se.
Är det möjligt att köpa Northern brew humle med 9,3% alfasyra istället för Northern Brew med 7,7% alfasyra som står i receptet, och sedan räkna det som om att man behöver 7,7/9,3 * [massan som står i receptet] så att man får lika mycket alfasyra i båda fallen? Eller blir allt då helt knas eftersom även en hel del andra ämnen i humlet ändrar ölens karaktär mycket?
Hur bör man tänka?
Är väldigt tacksam för svar.
