Enormt grumlig

[bohumle]

Hej

Jag bryggde mig för en 8 dagar sedan en humlebomb (Försommar IPA, recept på Öltyp, recept, bryggloggar)

Jag använde mig av ca 65 g Warrior samt 100 g Withb. Golding 100 g

Det har jäst på bra under veckan, i dag så var det ca 1-2 ploppande/min, jag tänkte, då tappar jag om. Ytan på ölet var fortfarande lite täckt av skum. Nåväl om tappning blev det. Jag märkte direkt att ölet var väldigt grumligt.

Grumligt öl har jag ju haft tidigare vid om tappning men i dag så var det nog rekord, en total grumling.

OG 65 SG 8. Det har ju jäst på bra, denna gång så hade jag nästan 10 % socker för jag ville få en bra utjäsning lite beroende på dålig verknings grad oxså.

Kan all denna humle göra att det är grumligt? I botten på provglaset blev det en fällning/bottensats väldigt snabbt.

Jag kanske var lite väl snabb med omtappningen,= det jäser så smått ännu?

Jag låter ölet stå på sekundär minst 1 vecka-10 dagar och tappar om då

Om jag blir "tvungen" att använda gelatin, hur mycket skall jag ha då? Jag har pulver.

1 tsk = 2 blad gelatin står det på paketet. Det skall svälla några min i kallt vatten! Vågar man pytsa i den mixen i ölet?

Grön ölet smakar helt ok, ordentligt humlat, men inte lika kraftigt som jag trodde.

Bo

[Malt Magnus]

Ta det lugnt, vänta ut den, så länge det jäser så rör det sig i ölet hela tiden, jästen i sig skapar en temperatur höjning och den är störst i mitten av jäskärlet medans det svalnar av efter kanterna det skapar en cirkulatinon med uppåt stigande vätska i mitten medans det sjunker utefter kanterna.
Det i sig skapar en grumling och har du sedan fått med mycket humle partiklar till jäskärlet så virvlar ju dom med och skapar extra grumling i sig.
Vänta till det jäst ut och lagra sedan svalt några veckor så ska du se att grumlingen ger sig.

/ Magnus

[Eric Josefsson]

Min senaste öl som jag torrhumlade i sekundären drog med sig mycket humle i flaskorna.
Humlen verkar vara ganska "lätt" att röra upp i ölen, jästen sätter sig ju bra i botten och stannar där..
Märkte så fort jag råkade röra lite på häverten att det gärna rök upp partiklar från botten av hinken.

Men som du också säger så lägger sig humlen ganska fort i glaset.