_Olika_bedömnin

[sigdarve]

Hej!
Naturligtvis skall man brygga öl för det höga nöjets skull, och inte stirra
sig blind på en massa parametrar. Men vill man TÄVLA med öl, så bör det ju
finnas vissa regler som man bör följa,(dvs ölet bör vara typriktigt) och det
är här en massa förkortningar kommer in, och ställer man upp i en tävling så
vill man ju ändå ha nån jävla ordning. Ang. utlåtandet "råfruktkaraktär" på
Lasses helmaltlager, så säger ju inte finaljuryn att det är en råfruktlager,
utan att det är en lager med råfruktkaraktär, vilket bryggaren ville att det
skulle vara.
Så vad är egentligen problemet?
/Anders

From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Re: SV:_Olika_bedömningar?
Date: Mon, 10 Jan 2000 12:10:06 -0100

*** Brev nr. 3097 till Bryggaren skickat av
HappyHomebrewer<happy_homebrewerPÅyahooPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Jimmy Edberg och Fredrik Berggren slår huvudet på
spiken!

Hur många av er andra kan ärligt säga att ni kan
skilja på ett helmaltsöl och ett öl med majs eller ris
i?

Gör ett blindtest med ett antal kommersiella öl så ska
ni se att det inte är så lätt som vissa tycks tro!

Brygg öl för din egen skull, och inte för att det ska
vara så fruktansvärt typriktigt. Utan kreativitet så
blir det inte några nya goda öltyper. Att stirra sig
blind på OG, FG, IBU, EBC, SRM mm gör inte någon glad.
"Öl ska bryggas utav glädje" skrev Jakob Carlström.
Jag kan lägga till
- och inte av petimetrar.

/HH

--- bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 3091 till Bryggaren skickat av

=?iso-8859-1?B?U3ZlbnNrYSDWbGZy5G1qYW5kZXQ=?=<fredrikPUNKTberggrenPÅhemPUNKTutforsPUNKTse>

***

Brev till bryggaren:

bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

avsluta prenumeration:

request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Håller med,

Finner det inte speciellt konstigt att juryn kunde
blanda ihop ett helmaltsöl med ett råfruktsöl.
Personligen tycker jag definitivt inte att det finns
någon anledning att stämpla domarna (ett m) som
inkompetenta för att de identifierade en egenskap
som är ganska vanlig i helmaltsöl. Som Jimmy Edberg
skriver finns det mängder med helmaltsöl som man
skulle kunna tro att det var råfrukt i. Våra svenska
storbryggerier är ganska duktiga på att göra denna
typen av öl.

/Fredrik
----------

Hej
Många kommersiella bryggerier lyckas ju också brygga
helmaltsöl som smakar som råfruktsöl,
och orsaken är nog de olika faktorerna som t.ex låg
försockringsrast hög jäsningstemperatur
och kort lagring. Spendrups är ett praktexempel.
mvh
--
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/

Hej Bryggare!

Verkar lite skumt detta. En råfruktslager som

inte..... Kan vi då lita på våra dommare? Det tror
jag. En dommare är ju väl kunnig med dom olika
ölsorterna som finns. Annars så vore dom ju inte
dommare och vem skall man då lita på ? Halta Lotta?
Nej jag bara skojade.

Bo

----------------------------------------------------------------

Hej Bryggare! Verkar lite skumt detta. En

råfruktslager som inte.....

Kan vi då lita på våra dommare? Det tror jag. En

dommare är ju väl

kunnig med dom olika ölsorterna som finns. Annars

så vore dom ju inte

dommare och vem skall man då lita på ? Halta

Lotta? Nej jag bara

skojade. Bo

__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Talk to your friends online with Yahoo! Messenger.
http://im.yahoo.com

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com