Bra val, Pedigree är en av de få riktigt bra brittiska ales som jag smakatÄr det någon som vet var man kan hitta ett recept på denna, samt vet hur man
får den så "exceptionally smooth"?
på flaska i Sverige. Graham Wheeler har ett recept i sin bok, "Brewing Your
Own Real Ale at Home". Jag misstänker att jästen och jäsningsprocessen
spelar stor roll. Är det inte Marston som fortfarande använder jässystemet
Yorkshire Squares? I så fall kan du kanske prova att tappa om ölen med
luftning (!) efter en eller ett par dagars primärjäsning, vilket lär funka
med t.ex. Wyeast #1968. Fast risken är att det ger för mycket diacetyl.
Jag kan gräva fram boken om du vill, jag har den hemma nånstans.
/Fredrik
______________________________________________________________
Fredrik Ståhl Tel: int + 46 (0)90 786 6027 (work)
Dept. of Math. int + 46 (0)90 125856 (home)
Univ. of Umeå Fax: int + 46 (0)90 786 5222
S-90187 Umeå E-mail: FredrikPUNKTStahlPÅmathPUNKTumuPUNKTse
SWEDEN WWW: http://www.math.umu.se/~fredriks
On tap: Old Pickled Hen
*** Nemo saltat sobrius, nisi forte insanit ***