K

[Fredrik.Stahl]

Är dessa element av den typ med låg effekt per ytenhet? Jag har läst att man
kan få problem med att vörten bränns om yteffekten är för stor. Har du märk
något av detta problem? Vet du vad du har för effekt per ytenhet (ungefär)?

Undrar Fredrik Hjalmarson

Ja, jag har också hört att man kan få problem med för stor yteffekt. Jag
var därför orolig för det io början. Elementen är standard för engelska
vattenkokare, jag vet inte vilken yteffekt det är (lätt att räkna ut men
jag har inte elementen här så att jag kan mäta arean). Alla farhågor har
dock kommit på skam, det enda som händer är att det blir en mycket tunn
beläggning på elementet efter 90 min. kokning. Det verkar vara proteiner
och annat gunk som fastnat, men det är ganska ljust i färgen och sitter
inte hårdare än att några drag med en diskborste eller en mjuk svamp får
elementet att bli skinande blankt igen. Jag har heller inte märkt någon
bränd eller karamelliserad smak på ölet.

Den största volym jag kokar är sisådär 32 liter. Kokkärlet är isolerat med
ett lager liggunderlag och sedan brukar jag svepa en filt omkring. Effekten
räcker för att ge ganska kraftig kokning vid denna volym, men det tar
förstås tid att värma upp till kokning. Det är dock inte något problem
eftersom jag börjar värma så fort vörten täcker elementet. Det brukar då
börja koka några minuter efter att lakningen är klar.

/Fredrik