Konstig förkultur

[lbfmalte]

Hallå, jag har en liten undran, jag har satt en förkultur på två påsar activator för en bryggning på 50 liter, men den vill inte ta fart, Jag kokade vört och gjorde som vanligt, och efter ca ett dygn så började det bubbla, små fina bubblor, så höll det på i ca ett dygn sen har det avstannat, och jästen har blivit en "kaka" på botten. Jag har planerat att brygga i morrn och jobbar hela dan i dag så jag har lite panik.
Är jästen förstörd eller? Närjag hade i påsarna så var dom "smackade" och uppsvällda. Är det bara så att dom ligger och vilar lite och väntar på mera smaskig vört, en 50liter?


Jag har två påsar till som jag kan använda men vill sevad nitycker först.

//Matte

[Kim]

Vad har du för FG nu (och gärna vilket OG startade du från)?
Det kanske fortfarande jäser.

Vilken temperatur jäser du i?
Vad är det för öltyp och vilken jäst (över- underjäst)?
Ju mer data vi har ju mer kan vi hjälpa dig.

Du kan ha fått en avstannad jäsning på grund av för låg temperatur (överjäst).
Dödad jästen om du tillsatte den vid för hög temperatur.
Vissa jäststammar har betydligt lättare än andra stammar att flockulera (lägga sig på botten) innan äsningen helt avslutats.

Det snabbaste sättet annars är att söka på detta forum, det har funnits massor med andra inlägg just om avstannad jäsning och åtgärder. Prova att söka och jag tror du finner en källa till ditt problem och en lösning.
Men ju mer data/parametrar du skriver in ju mer och bättre hjälp kan du få.
// Kim

[lbfmalte]

ja, jag kan inte kolla fg nu för jag är på jobbet hela dan, men jag har nog fått för mig att jag har lite för kallt så att jäsningen avstannat, jag hade inte i jästen när det var för varmt, det hade jag koll på, men jag borde ju kunna ha i den i mitt kok imorrn iaf? fast den har avstannat?

Jästen är london ale 1028

[Fredrik Almgren]

Jag skulle kunna gissa att det inte är något konstigt alls. Om du
hade i två påsar jäst som var svullna så var de igång. Att de
sedan jäser ut förkulturen på en dag är väl fullt rimligt. Sedan
gissar jag att de ligger på botten och väntar på mer mat.


[quote][/quote]

[bohumle]

Hallå, jag har en liten undran, jag har satt en förkultur på två påsar activator för en bryggning på 50 liter, men den vill inte ta fart, Jag kokade vört och gjorde som vanligt, och efter ca ett dygn så började det bubbla, små fina bubblor, så höll det på i ca ett dygn sen har det avstannat, och jästen har blivit en "kaka" på botten. Jag har planerat att brygga i morrn och jobbar hela dan i dag så jag har lite panik.
Är jästen förstörd eller? Närjag hade i påsarna så var dom "smackade" och uppsvällda. Är det bara så att dom ligger och vilar lite och väntar på mera smaskig vört, en 50liter?


Jag har två påsar till som jag kan använda men vill sevad nitycker först.

//Matte

Hej

Två (2) påsar hade jag om jag varit du, låtit svullna upp ordentligt.

Gjort en för kultur på 2 dl spraymalt samt 1.5-2 liter vatten, skakat som vanligt.

Har du en kaka i botten så har du antagligen jäst?

DU kan göra så här, koka upp ytterliggare 2 dl spraymalt i ca 1,5-2 liter vatten, kyl den, dekantera av vätskan försiktigt i den första kulturen, hääl på den nya vört som du gjort, skaka som en vilding i några minuter, vänta och se om du får i gång den, antagligen så kommer du nu att ha mycket fin jäst för 50 liter. lycka till

Bo

[lbfmalte]

Oj, Oj, Oj.. Vad det jäser!! Det var nog bara så att dom små kompisarna låg och vilade lite inför deras stora utmaning, så att dom skulle ha full kraft att köra på... Efter att ha tillsatt kompisarna i den nykokta "Newcastle brown ale"klon - vörten så slog dom volter av glädje och började efter bara några minuter att jobba, och nu efter bara en 20 timmar så har dom fortfarande tok-party i primären...

Ja, man oroade sig i onödan..

/Matte