From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Saturday, June 12, 1999 12:11 AM
Subject: Etiketter/kröjsning
Hej*** Brev nr. 2562 till Bryggaren skickat av =?iso-8859-1?Q?UlfS=F6derholm?=<soderholmPUNKTulfPÅalfaPUNKTtelenordiaPUNKTse> ***
Varför inte låter etiketter sitta kvar på sygga flakor som innehållit god öl. Vänner blir intresserade av etikettens öl och vad innehållet är. De får dubbelt intresse för nya öltyper. De kanske provar på nya öltyper och de kanske får inspiration att brygga själva.Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
Visst det händer att det inte blir nån kolsyra i ens pils.
Jästen har lagt av i kylsåpets O garder.
Försöker passa in bryggningarna så att när sekundärjäsningen är klar för buteljering så är primärjäsningen färdig för omtappning till sekundärjäsning. Tappar då över ca ½ dl av jästen från primärjäsningsdunken till tunnan dit den buteljerinskalara ölen är, med sokerlösning, ca 200 gr / 32 liter / öl, och buteljerar.
Efter ca 7-10 dagar finns det bra sprudlighet i en god pils.
Daglöstäktens Bryggeri/ Falun
Ett bra tips, men det måste efter vad jag förstår, har i och för sej smakat av några flaskor av min Bitter, är inte spec nöjd med den., att man måste hela tiden ha en lager på jäsning. Eller är det jag som inte riktigt hänger med. Jag har gjort så så du beskriver i bland med gott resultat ibland ett platt öl. Jag har också fått samma prob med kolsyra på överjäst öl. Mitt FG brukar ofta bli 1005-1009. Det är lågt ,ingen felsmak dock. Beror det låga FG:t på vilken mängd socker som skall tillsättas ? Kan jag spara bottensatsen av prim.jäsn. och tillsätta den med sockerlagen? Eller skall jag andvända jästen från primjäsn. Dom gånger jag inte har tappat om så har kolsyran blivit ok, samt ölet har klarnat bra, men en en ordentlig bottensats i flaskan. Vilken mängd socker skall man ha /liter ? Är 7 g/ liter för mycket ?
Tacksam för svar Bo
I glaset Technos Best Bitter (dotterns marsvin )