Dags för mikrobryggeriexplosion?

[Andrenalin]

Vet inte hur ni tolkar detta men bordet inte infon i länken nedan betyda att hembryggare som har möjlighet nu kan få prova att registrera bryggeri så man kan sälja öl i mindre mängd till exempelvis en lokal krog utan att hosta upp med massor av tusenlappar?

http://www.fhi.se/templates/page____12850.aspx

Givetvis krävs renlighet m.m. men dom som har en seriös utrustning kanske kan ha möjligheten?
Skulle ju inte skada med fler mikrobryggerier i sverige direkt

[fredrik.stahl]

Rätta mig om jag har fel men är inte det största hindret för kommersiell öltillverkning alla regler kring tillverkning av livsmedel? Där finns det ju en herrans massa detaljer kring t.ex. hur lokalerna ska se ut. Det är nog mycket få som fixar det i sitt hembryggeri. Eller?

/Fredrik

[Kenneth]

Billigare: kanske
Enklare: troligen inte

[PeO]

Kul,

visst har ett av de största hindren för starta ett mikrobryggeri har varit ekonomiskt. Den förändring av lagtolkningen som beskrivs bör ju också rimligtvis innebära att de som redan tagit steget och kört igång dels får tillbaks erlagda avgifter och slipper betala framtida och alltså bör ha större chans att klara ekonomin och kunna fortleva.

På över 100 år finns det inget exempel på att någon människa infekterats av dåligt öl. Sjuka kanske, men inte pga dålig hygien vid tillverkningen utan snarare pga alkoholen. Men vi har de livsmedelsstadgar som vi har och måste alltså klara hygienkraven även om de känns onödigt hårda för öltillverkning.

Så ni som har drömmen kvar - !!!

/PeO

[peter.lithner]

Hej allihop

Som gammal mjödivrare tänkte jag berätta att jag var på bolaget i Lerum
häromdagen och köpte två flaskor mjöd, från mjödlandet Polen. Så vitt jag
vet är detta den första äkta mjöden i bolagets ordinariesortiment någonsin.

Det är dock bara en tillfällig vara (enligt expediten har alla landets bolag
tagit in en kartong med 12 flaskor. Vissa kanske fler) och jag gissar att
den har större chans att komma in på riktigt om några går åt...

I vilket fall som helst, så smakar den riktigt bra. Aromen drar åt det
blommiga (syren kanske?) och smaken är söt, men inte kladdig, och med en
liten, liten syrlighet. Den ligger på 13 volymprocent, och i tillverkningen
har använts 2 delar vatten 1 del honung.

Jag har förresten ingen koppling till vare sig tillverkaren eller
importören.

/peter, lerum