Jag tycker att det låter som om du har jäst din förkultur i 10 grader
Celsius och att det är därför det har tagit en sån tid. Jag brukar
aldrig jäsa min lagerjäst-förkultur i 10 grader utan i valnig
rumstemperatur, precis som det står i bruksanvisningen. Så kommer den
igång efter ca 2 dagar. Min bedömning är att jästen är OK, speciellt om
det har börjat skumma efter nu. Om du vill få fart så kan du ta ut den i
rumstemperatur så kommer du se att den kommer igång.
När du har vörten klar, se till att den har en temp runt 15 grader
(helst inte högre för då varmjäses lagern) när du tillsätter jästen.
Lycka till/
Johan.
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.comHej
Jag startade upp min första lager-förkultur den 9/3 med tanke på
att brygga den 14/3. Tji fick jag! Inte tillstymmelse av jäsning.
Igår kväll 15/3 fick jag äntligen syn på ett skumlager.
Nu till frågorna.
Hur lång tid tar det att få till en lager-förkultur?
(kan vara bra att veta för senare planering)
Kan jag tillsätta mer vört ikväll och det hinner ta fart till
bryggning på torsdag?
Jag har jäst i 10 grader, är detta ok? På den engelska etiketten
står det 20 grader och på den svenska 10-11.
Kan det vara något fel på jästen? Skall jag köpa ny innan jag
brygger för att vara säker.
Mvh Osäker