Lageröl

[bohumle]

Hej alla.

jag har några undringar?

Jag har bryggt mej en lager. Jag brukar alltid efter ca 10 dagars sekjäsning tappa ölet på flaska, 10 dagars kolsyrajäsning i rumstemp. Efter det så kall lagring ner mot +3 c i 4-6 veckor. Det brukar fungera fint för det mesta. Jo frågan är: blir det någon större skillnad om jag låter ölet efter omtappning låter det stå i hinken i 4-6 veckor och sedan tappar det på flaska? Finns det tillräckligt med jäst kvar i ölet för att få kolsyra?


Om jag har mäskat samt lakat fram en vört på ca og 1055, kan jag tappa av säj 1 liter vört, ha den i en steriliserad flaska och använda den senare i stället för socker till priming? Om i så fall är en liter för mycket?

Bo