Livsmedelslagarna

[hakan.liljegren]

Vi har diskuterat problemen med alkohollagarna för att kunna ordna SM
och skänka ut öl på ölfestivalen i Nacka Strand, men det faktum att
livsmedelslagarna hindrat oss verkar inte så många ha uppmärksammat. Jag
kontaktade livsmedelsverket innan ölmässan för att få reda på om vi som
ideéll förening måste uppfulla EU's livsmedelslagar. Jag frågade dels om
vi säljer enbart inom förening och dels säljer till allmänheten. Jag
fick följande svar:

"Ska ni sälja livsmedel om än till er själva så kan ni komma att behöva
ett godkännande beroende på vilken omfattning av hantering som ni ska
ha. Läs då genom EU förordning 852/2004"

Risken var alltså att vi skulle behöva ansöka om tillstånd för
livsmedelshantering även om vi t.ex skulle vilja sälja lättöl på ölmässan.

Nu har en ny tolkning av 852/2004 kommit och i den har livsmedelsverket
gjort ett tillägg:

"Tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av livsmedel av
privatpersoner
Verksamheter som tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av
livsmedel av privatpersoner på platser som kyrkor, skolor eller bymarknader
omfattas inte av förordningen. Detta framgår tydligt av skäl 9 i förordning
(EG) nr 852/2004. I den andra meningen anges följande:
�Gemenskapsreglerna bör endast gälla företag, vilket är en verksamhetsform
som förutsätter viss kontinuitet och en viss grad av organisation.�
Begreppet �företag� ingår i definitionen av ett �livsmedelsföretag� (i
enlighet
med artikel 3.2 i den allmänna livsmedelslagstiftningen (förordning
(EG) nr 178/2002) måste ett �livsmedelsföretag� vara ett �företag�). En
lokal
där man ibland och i liten skala hanterar, bereder, förvarar eller
serverar mat
(t.ex. en kyrka, skola eller bymarknad och i andra situationer som
organiserade
välgörenhetsbasarer där frivilliga personer ibland bereder mat) kan inte
anses
vara ett �företag� och omfattas därför inte av kraven i gemenskapens
hygienregler."

Jag tolkar det som att vi nu borde slippa uppfylla 852/2004. (Kanske kan
vi tacka bullupproret för detta?)

Hur som helst, lättöl borde vi alltså kunna servera på ölfestivaler i
framtiden.

/HÃ¥kan Liljegren

[Bosse Bergenståhl]

Håkan - ditt senaste mejl är mycket intressant men tyvärr av något
tekniskt skäl oläsbart.

Bosse Bergenståhl

2006-10-08 kl. 12.05 skrev HÃ¥kanLiljegren:

*** Brev nr. 12448 till Bryggaren skickat av HÃ¥kan Liljegren
<hakanPUNKTliljegrenPÅbostreamPUNKTnu> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Vi har diskuterat problemen med alkohollagarna för att kunna ordna SM
och skänka ut öl på ölfestivalen i Nacka Strand, men det faktum att
livsmedelslagarna hindrat oss verkar inte så många ha
uppmärksammat. Jag
kontaktade livsmedelsverket innan ölmässan för att få reda på om
vi som
ideéll förening måste uppfulla EU's livsmedelslagar. Jag frågade
dels om
vi säljer enbart inom förening och dels säljer till allmänheten.
Jag
fick följande svar:

"Ska ni sälja livsmedel om än till er själva så kan ni komma att
behöva
ett godkännande beroende på vilken omfattning av hantering som ni ska
ha. Läs då genom EU förordning 852/2004"

Risken var alltså att vi skulle behöva ansöka om tillstånd för
livsmedelshantering även om vi t.ex skulle vilja sälja lättöl på
ölmässan.

Nu har en ny tolkning av 852/2004 kommit och i den har livsmedelsverket
gjort ett tillägg:

"Tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av livsmedel
av
privatpersoner
Verksamheter som tillfällig hantering, beredning, lagring och
servering av
livsmedel av privatpersoner på platser som kyrkor, skolor eller
bymarknader
omfattas inte av förordningen. Detta framgår tydligt av skäl 9 i
förordning
(EG) nr 852/2004. I den andra meningen anges följande:
�Gemenskapsreglerna bör endast gälla företag, vilket är en
verksamhetsform
som förutsätter viss kontinuitet och en viss grad av organisation.�
Begreppet �företag� ingår i definitionen av ett
�livsmedelsföretag� (i
enlighet
med artikel 3.2 i den allmänna livsmedelslagstiftningen (förordning
(EG) nr 178/2002) måste ett �livsmedelsföretag� vara ett
�företag�). En
lokal
där man ibland och i liten skala hanterar, bereder, förvarar eller
serverar mat
(t.ex. en kyrka, skola eller bymarknad och i andra situationer som
organiserade
välgörenhetsbasarer där frivilliga personer ibland bereder mat) kan
inte
anses
vara ett �företag� och omfattas därför inte av kraven i
gemenskapens
hygienregler."

Jag tolkar det som att vi nu borde slippa uppfylla 852/2004. (Kanske
kan
vi tacka bullupproret för detta?)

Hur som helst, lättöl borde vi alltså kunna servera på
ölfestivaler i
framtiden.

/HÃ¥kan Liljegren=

[carlerik.dybeus]

Ser ut att vara en font som inte stöder å,ä och ö.
Byt font och skicka igen.

Erik Dybeus
Ödmansgatan 10
662 34 Åmål
0532 - 154 55
070 - 62 58 128
carlerikPUNKTdybeusPÅteliaPUNKTcom

-----Original Message-----
From: BosseBergenstÃ¥hl [mailto:bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse]
Sent: den 8 oktober 2006 18:05
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: [Bryggaren] Re: Re: Re: Livsmedelslagarna

Håkan - ditt senaste mejl är mycket intressant men tyvärr av något
tekniskt skäl oläsbart.

Bosse Bergenståhl

2006-10-08 kl. 12.05 skrev HÃ¥kanLiljegren:

*** Brev nr. 12448 till Bryggaren skickat av HÃ¥kan Liljegren
<hakanPUNKTliljegrenPÅbostreamPUNKTnu> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Vi har diskuterat problemen med alkohollagarna för att kunna ordna SM
och skänka ut öl på ölfestivalen i Nacka Strand, men det faktum att
livsmedelslagarna hindrat oss verkar inte så många ha
uppmärksammat. Jag
kontaktade livsmedelsverket innan ölmässan för att få reda på om
vi som
ideéll förening måste uppfulla EU's livsmedelslagar. Jag frågade
dels om
vi säljer enbart inom förening och dels säljer till allmänheten.
Jag
fick följande svar:

"Ska ni sälja livsmedel om än till er själva så kan ni komma att
behöva
ett godkännande beroende på vilken omfattning av hantering som ni ska
ha. Läs då genom EU förordning 852/2004"

Risken var alltså att vi skulle behöva ansöka om tillstånd för
livsmedelshantering även om vi t.ex skulle vilja sälja lättöl på
ölmässan.

Nu har en ny tolkning av 852/2004 kommit och i den har livsmedelsverket
gjort ett tillägg:

"Tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av livsmedel
av
privatpersoner
Verksamheter som tillfällig hantering, beredning, lagring och
servering av
livsmedel av privatpersoner på platser som kyrkor, skolor eller
bymarknader
omfattas inte av förordningen. Detta framgår tydligt av skäl 9 i
förordning
(EG) nr 852/2004. I den andra meningen anges följande:
�Gemenskapsreglerna bör endast gälla företag, vilket är en
verksamhetsform
som förutsätter viss kontinuitet och en viss grad av organisation.�
Begreppet �företag� ingår i definitionen av ett
�livsmedelsföretag� (i
enlighet
med artikel 3.2 i den allmänna livsmedelslagstiftningen (förordning
(EG) nr 178/2002) måste ett �livsmedelsföretag� vara ett
�företag�). En
lokal
där man ibland och i liten skala hanterar, bereder, förvarar eller
serverar mat
(t.ex. en kyrka, skola eller bymarknad och i andra situationer som
organiserade
välgörenhetsbasarer där frivilliga personer ibland bereder mat) kan
inte
anses
vara ett �företag� och omfattas därför inte av kraven i
gemenskapens
hygienregler."

Jag tolkar det som att vi nu borde slippa uppfylla 852/2004. (Kanske
kan
vi tacka bullupproret för detta?)

Hur som helst, lättöl borde vi alltså kunna servera på
ölfestivaler i
framtiden.

/HÃ¥kan Liljegren=

[Dan Åkerlund]

Hej!
Diskussionen om tekniken med e-postlistan dyker upp då och då på listan. Några anser säkert att frågan är utagerad för flera år sedan och andra anser som undertecknad att det är en intressant fråga eftersom tekniken förändras hela tiden – och vi med den.
Jag var inte med på den tiden då tekniken med fördröjning infördes. Någon menade att det uppstod en flame (ett slags gräl) och att några hade klagat på att det blev för mycket e-post under en tid och de som då hade listan till sin enda jobb-e-postadress fick säkert problem.
Problemet med att införa en fördröjning är enligt min mening att karaktären på breven förändras. Det här är också känt från listor som är modererade (där man har någon som läser och eventuellt censurerar breven innan de skickas vidare).

1. Det blir fler monologer – och långa monologer.
2. Det blir mindre diskussion.

Det här är ju inget problem om man vill ha det så.
Salles och Anders förslag löser ju inte det här. Att man behöver tid för att tänka är säkert riktigt - men då behöver man veta vad det är bra att tänka på eller om man har bråttom så kan man posta direkt till en webbsida är ju inget som förändrar karaktären på diskussionen. (Jo, jag uppfattade Salles förslag skämtsamt!)
Jag vet också att Anders lagt ner mycket möda för att få listan att fungera och det skall han ha mycket kredit för. (jag administrerar också själv två servrar och vet att det inte är arbetsfritt – även om min arbetsgivare tycks tro det…:-) )
Förslag – vi går över till Google Groups och att listan är öppen för läsning för alla men inte sökbar (innehållet hamnar då inte i sökmotorerna):
För ca ett halvår sedan startade Google sin brevlisttjänst. Jag är nu med i sex olika brevlistor på Google och jag tycker det fungerar kanon. Jag administrerar tre själv – och inte heller det något större problem. Mina studenter har mängder med e-postlistor de skapat för olika grupparbeten och klasser – och det sprider sig som en löpeld på universitetet. Det är helt enkelt både bra och enkelt.
Fördelarna är flera.
1. Snabbt att skapa en ny lista om man behöver det (kanke inför SM, olika kampanjer, lite mer nördiga frågor etc).
2. Det är ett trådat webbarkiv vilket gör att frågorna inte dör ut omedelbart. Webbarkivet är mycket överskådligt och alla nya inlägg markeras för besökaren. Med trådade diskussioner håller också diskussionerna längre. På vår lista är det ju få vill ju ta upp en fråga som varit aktuell på listan för en vecka sedan.
3. Om man är registrerad på listan kan man posta direkt till listan från webbarkivet – vilket gör att många helt enkelt väljer att inte ta breven till sin e-postadress alls. På webbplatsen kan dessutom var och en som är intresserad delta i en rad olika internationella diskussionsgrupper (exempelvis alt.beer.home-brewing, rec.crafts.breewing etc)
4. I slutet av varje brev förklaras vanligen hur man kan gå ur listan.
5. Eftersom alla som vill vara med måste vara registrerade blir det inget spam till listorna. Dessutom är e-postadresserna maskerade i webbarkivet.

6. Vad jag förstår så fixar också Google-Groups till det här med olika typer av teckenuppsättningar. Har inte sett några problem med det på de listor jag är med i (men här blir det sådana problem).

Om google-groups har löst problemet med autoreply vet jag inte. Jag har inte fått några sådana brev – men det kan ju bero på att ingen har den funktionen påslagen. Att slå på autoreply när man är med i en brevlista är självklart en styggelse och jag utgår från att ingen gjort det avsiktligt.
Testa google-groups själv:
Gå till http://groups.google.com/ och starta en grupp för dina kompisar, dina arbetskamrater etc. Det tar bara någon minut. Om du plockar in över 20 personer på en gång måste du förklara dig – men det kan man göra på svenska om man inte vill skriva på engelska.
En e-postadress till?
Det här med bara en e-postadress är ett exempel på något som har förändrats ganska drastiskt idag. Det finns säkert några som har listan till sin jobb-mail, men ingen kan väl idag såga att man inte kan skaffa sig en e-postadress som man bara har till listan om antalet brev skulle vara ett problem. (Själv har jag fem olika e-postadresser, dels för att hålla isär jobbet från hemmet och dels för att hålla isär olika intressen – däribland en som jag har till bryggarlistan.) Om du vill ha en ny e-postadress kan du titta på:
http://webmail.sverige.nu/registrera.php3
http://login.europe.yahoo.com/config/mail?.intl=se
http://www.uppslaget.se/visa_underkat2.asp?CatID=88
http://www.gratisweb.se/gratis_epost.php
http://www.alltroligt.nu/gratis-email.htm
http://www.100.nu/epost.htm
Se här: Även det här blev ett exempel på en lång monolog. Hoppas dock att ingen blir sur och att vi kan diskutera frågan – trots att den varit uppe tidigare.
Om vi skall byta system skall det givetvis bli bättre för oss som är med och jag tror att Google-Groups blir det – men det kanske finns andra förslag? Kanske ändå någon kan ha nytta av GoogleGroups för egen del?

Ha det så bra
Dan Åkerlund

[Dan Åkerlund]

Hej!

(OBS! Off topic)

Det har inget med fonten att göra, utan kodningen av ÅÄÖ. I äldre e-postprogram stödde man sig på 7 bitars kod och där fanns inte ÅÄÖ med. Då använde man sig av en rad olika halvstandarder som kodade om ÅÄÖ till andra teckenkombinationer. Det finns idag ett tiotal olika kodningar varav MIME där tecknen visas hexadecimalt, HTML med koduppsättning UTF och HTML med koduppsättning 8859-1 (för västeuropeiska tecken utom samiska) säkert är de vanligaste. Men det finns även olika typer av Mac-teckenuppsättningar, BinHex och varianter där tecknen [ ] och andra ovanliga tecken används för att koda åäö. I det här fallet var det Content-Transfer-Encoding: binary MIME-Version: 1.0 och problemet här är att inte alla e-postprogram klarar den kodningen.

Kontenta: Håkan skall byta kodning - inte font. Om man inte läser e-pos via en webbläsare rekommenderar jag Thunderbird som e-postläsare om man vill testa något nytt. Finns för både Mac och Windows - På svenska med rättstavning. RSS-läsare etc. Gratis.

http://www.mozilla.com/thunderbird/
/dan

(Håkans inlägg var intressant. Här i repris:)

Vi har diskuterat problemen med alkohollagarna för att kunna ordna SM
och skänka ut öl på ölfestivalen i Nacka Strand, men det faktum att
livsmedelslagarna hindrat oss verkar inte så många ha uppmärksammat. Jag
kontaktade livsmedelsverket innan ölmässan för att få reda på om vi som
ideéll förening måste uppfulla EU's livsmedelslagar. Jag frågade dels om
vi säljer enbart inom förening och dels säljer till allmänheten. Jag
fick följande svar:

"Ska ni sälja livsmedel om än till er själva så kan ni komma att behöva
ett godkännande beroende på vilken omfattning av hantering som ni ska
ha. Läs då genom EU förordning 852/2004"

Risken var alltså att vi skulle behöva ansöka om tillstånd för
livsmedelshantering även om vi t.ex skulle vilja sälja lättöl på ölmässan.

Nu har en ny tolkning av 852/2004 kommit och i den har livsmedelsverket
gjort ett tillägg:

"Tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av livsmedel av
privatpersoner
Verksamheter som tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av
livsmedel av privatpersoner på platser som kyrkor, skolor eller bymarknader
omfattas inte av förordningen. Detta framgår tydligt av skäl 9 i förordning
(EG) nr 852/2004. I den andra meningen anges följande:
”Gemenskapsreglerna bör endast gälla företag, vilket är en verksamhetsform
som förutsätter viss kontinuitet och en viss grad av organisation.”
Begreppet ”företag” ingår i definitionen av ett ”livsmedelsföretag” (i
enlighet
med artikel 3.2 i den allmänna livsmedelslagstiftningen (förordning
(EG) nr 178/2002) måste ett ”livsmedelsföretag” vara ett ”företag”). En
lokal
där man ibland och i liten skala hanterar, bereder, förvarar eller
serverar mat
(t.ex. en kyrka, skola eller bymarknad och i andra situationer som
organiserade
välgörenhetsbasarer där frivilliga personer ibland bereder mat) kan inte
anses
vara ett ”företag” och omfattas därför inte av kraven i gemenskapens
hygienregler."

Jag tolkar det som att vi nu borde slippa uppfylla 852/2004. (Kanske kan
vi tacka bullupproret för detta?)

Hur som helst, lättöl borde vi alltså kunna servera på ölfestivaler i
framtiden.

/Håkan Liljegren

ErikDybeus skrev:

*** Brev nr. 12450 till Bryggaren skickat av "Erik Dybeus" <carlerikPUNKTdybeusPÅteliaPUNKTcom> ([email]carlerikPUNKTdybeusPÅteliaPUNKTcom[/email]) ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Ser ut att vara en font som inte stöder å,ä och ö.
Byt font och skicka igen.

Erik Dybeus
Ödmansgatan 10
662 34 Åmål
0532 - 154 55
070 - 62 58 128
carlerikPUNKTdybeusPÅteliaPUNKTcom ([email]carlerikPUNKTdybeusPÅteliaPUNKTcom[/email])

-----Original Message-----
From: BosseBergenståhl [mailto:bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse ([email]bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse[/email])]
Sent: den 8 oktober 2006 18:05
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email])
Subject: [Bryggaren] Re: Re: Re: Livsmedelslagarna

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Håkan - ditt senaste mejl är mycket intressant men tyvärr av något
tekniskt skäl oläsbart.

Bosse Bergenståhl

2006-10-08 kl. 12.05 skrev HÃ¥kanLiljegren:

*** Brev nr. 12448 till Bryggaren skickat av HÃ¥kan Liljegren
<hakanPUNKTliljegrenPÅbostreamPUNKTnu> ([email]hakanPUNKTliljegrenPÅbostreamPUNKTnu[/email]) ***

Vi har diskuterat problemen med alkohollagarna för att kunna ordna SM
och skänka ut öl på ölfestivalen i Nacka Strand, men det faktum att
livsmedelslagarna hindrat oss verkar inte så många ha
uppmärksammat. Jag
kontaktade livsmedelsverket innan ölmässan för att få reda på om
vi som
ideéll förening måste uppfulla EU's livsmedelslagar. Jag frågade
dels om
vi säljer enbart inom förening och dels säljer till allmänheten.
Jag
fick följande svar:

"Ska ni sälja livsmedel om än till er själva så kan ni komma att
behöva
ett godkännande beroende på vilken omfattning av hantering som ni ska
ha. Läs då genom EU förordning 852/2004"

Risken var alltså att vi skulle behöva ansöka om tillstånd för
livsmedelshantering även om vi t.ex skulle vilja sälja lättöl på
ölmässan.

Nu har en ny tolkning av 852/2004 kommit och i den har livsmedelsverket
gjort ett tillägg:

"Tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av livsmedel
av
privatpersoner
Verksamheter som tillfällig hantering, beredning, lagring och
servering av
livsmedel av privatpersoner på platser som kyrkor, skolor eller
bymarknader
omfattas inte av förordningen. Detta framgår tydligt av skäl 9 i
förordning
(EG) nr 852/2004. I den andra meningen anges följande:
â€&#157;Gemenskapsreglerna bör endast gälla företag, vilket är en
verksamhetsform
som förutsätter viss kontinuitet och en viss grad av organisation.â€&#157;
Begreppet â€&#157;företagâ€&#157; ingÃ¥r i definitionen av ett
â€&#157;livsmedelsföretagâ€&#157; (i
enlighet
med artikel 3.2 i den allmänna livsmedelslagstiftningen (förordning
(EG) nr 178/2002) mÃ¥ste ett â€&#157;livsmedelsföretagâ€&#157; vara ett
â€&#157;företagâ€&#157;). En
lokal
där man ibland och i liten skala hanterar, bereder, förvarar eller
serverar mat
(t.ex. en kyrka, skola eller bymarknad och i andra situationer som
organiserade
välgörenhetsbasarer där frivilliga personer ibland bereder mat) kan
inte
anses
vara ett â€&#157;företagâ€&#157; och omfattas därför inte av kraven i
gemenskapens
hygienregler."

Jag tolkar det som att vi nu borde slippa uppfylla 852/2004. (Kanske
kan
vi tacka bullupproret för detta?)

Hur som helst, lättöl borde vi alltså kunna servera på
ölfestivaler i
framtiden.

/HÃ¥kan Liljegren=

[stefan.thelander]

Detta beror nog på att basinställningarna avseende språk är
"felaktiga" dvs inte svenska, eller så är programvaran inte
utformad för svenska språket.

Skrivet av en som inte är speciellt duktig på datorer,
men jag tror att det är så.

Keep on Brewing
Stefan T



-----Ursprungligt meddelande-----
FrÃ¥n: BosseBergenstÃ¥hl [mailto:bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse]
Skickat: den 8 oktober 2006 18:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: Re: Re: Livsmedelslagarna

Håkan - ditt senaste mejl är mycket intressant men tyvärr av något tekniskt skäl oläsbart.

Bosse Bergenståhl

2006-10-08 kl. 12.05 skrev HÃ¥kanLiljegren:

*** Brev nr. 12448 till Bryggaren skickat av HÃ¥kan Liljegren
<hakanPUNKTliljegrenPÅbostreamPUNKTnu> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Vi har diskuterat problemen med alkohollagarna för att kunna ordna SM
och skänka ut öl på ölfestivalen i Nacka Strand, men det faktum
att livsmedelslagarna hindrat oss verkar inte så många ha
uppmärksammat. Jag kontaktade livsmedelsverket innan ölmässan för
att få reda på om vi som ideéll förening måste uppfulla EU's
livsmedelslagar. Jag frågade dels om vi säljer enbart inom förening
och dels säljer till allmänheten.
Jag
fick följande svar:

"Ska ni sälja livsmedel om än till er själva så kan ni komma att
behöva ett godkännande beroende på vilken omfattning av hantering
som ni ska ha. Läs då genom EU förordning 852/2004"

Risken var alltså att vi skulle behöva ansöka om tillstånd för
livsmedelshantering även om vi t.ex skulle vilja sälja lättöl på
ölmässan.

Nu har en ny tolkning av 852/2004 kommit och i den har
livsmedelsverket gjort ett tillägg:

"Tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av livsmedel
av privatpersoner Verksamheter som tillfällig hantering, beredning,
lagring och servering av livsmedel av privatpersoner på platser som
kyrkor, skolor eller bymarknader omfattas inte av förordningen. Detta
framgår tydligt av skäl 9 i förordning
(EG) nr 852/2004. I den andra meningen anges följande:
�Gemenskapsreglerna bör endast gälla företag, vilket är en
verksamhetsform som förutsätter viss kontinuitet och en viss grad av
organisation.� Begreppet �företag� ingår i definitionen av ett
�livsmedelsföretag� (i enlighet med artikel 3.2 i den allmänna
livsmedelslagstiftningen (förordning
(EG) nr 178/2002) måste ett �livsmedelsföretag� vara ett
�företag�). En lokal där man ibland och i liten skala hanterar,
bereder, förvarar eller serverar mat (t.ex. en kyrka, skola eller
bymarknad och i andra situationer som organiserade
välgörenhetsbasarer där frivilliga personer ibland bereder mat) kan
inte anses vara ett �företag� och omfattas därför inte av
kraven i gemenskapens hygienregler."

Jag tolkar det som att vi nu borde slippa uppfylla 852/2004. (Kanske
kan vi tacka bullupproret för detta?)

Hur som helst, lättöl borde vi alltså kunna servera på
ölfestivaler i framtiden.

/HÃ¥kan Liljegren=

[stefan.thelander]

ERIK!

I såfall är din font felinställd också!

Keep on Brewing
Stefan T


-----Ursprungligt meddelande-----
FrÃ¥n: ErikDybeus [mailto:carlerikPUNKTdybeusPÅteliaPUNKTcom]
Skickat: den 8 oktober 2006 20:07
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] RE: Re: Re: Re: Livsmedelslagarna

Ser ut att vara en font som inte stöder å,ä och ö.
Byt font och skicka igen.

Erik Dybeus
Ödmansgatan 10
662 34 Åmål
0532 - 154 55
070 - 62 58 128
carlerikPUNKTdybeusPÅteliaPUNKTcom

-----Original Message-----
From: BosseBergenstÃ¥hl [mailto:bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse]
Sent: den 8 oktober 2006 18:05
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: [Bryggaren] Re: Re: Re: Livsmedelslagarna

Håkan - ditt senaste mejl är mycket intressant men tyvärr av något tekniskt skäl oläsbart.

Bosse Bergenståhl

2006-10-08 kl. 12.05 skrev HÃ¥kanLiljegren:

*** Brev nr. 12448 till Bryggaren skickat av HÃ¥kan Liljegren
<hakanPUNKTliljegrenPÅbostreamPUNKTnu> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Vi har diskuterat problemen med alkohollagarna för att kunna ordna
SM och skänka ut öl på ölfestivalen i Nacka Strand, men
det faktum att livsmedelslagarna hindrat oss verkar inte så
många ha uppmärksammat. Jag kontaktade livsmedelsverket innan
ölmässan för att få reda på om vi som ideéll
förening måste uppfulla EU's livsmedelslagar. Jag frågade
dels om vi säljer enbart inom förening och dels säljer till
allmänheten.
Jag
fick följande svar:

"Ska ni sälja livsmedel om än till er själva så kan ni
komma att behöva ett godkännande beroende på vilken
omfattning av hantering som ni ska ha. Läs då genom EU
förordning 852/2004"

Risken var alltså att vi skulle behöva ansöka om tillstånd
för livsmedelshantering även om vi t.ex skulle vilja sälja
lättöl på ölmässan.

Nu har en ny tolkning av 852/2004 kommit och i den har
livsmedelsverket gjort ett tillägg:

"Tillfällig hantering, beredning, lagring och servering av
livsmedel av privatpersoner Verksamheter som tillfällig hantering,
beredning, lagring och servering av livsmedel av privatpersoner på
platser som kyrkor, skolor eller bymarknader omfattas inte av
förordningen. Detta framgår tydligt av skäl 9 i förordning
(EG) nr 852/2004. I den andra meningen anges följande:
�Gemenskapsreglerna bör endast gälla företag, vilket
är en verksamhetsform som förutsätter viss kontinuitet och en
viss grad av organisation.� Begreppet �företag�
ingår i definitionen av ett �livsmedelsföretag� (i
enlighet med artikel 3.2 i den allmänna livsmedelslagstiftningen
(förordning
(EG) nr 178/2002) måste ett �livsmedelsföretag� vara
ett �företag�). En lokal där man ibland och i liten
skala hanterar, bereder, förvarar eller serverar mat (t.ex. en
kyrka, skola eller bymarknad och i andra situationer som organiserade
välgörenhetsbasarer där frivilliga personer ibland bereder
mat) kan inte anses vara ett �företag� och omfattas
därför inte av kraven i gemenskapens hygienregler."

Jag tolkar det som att vi nu borde slippa uppfylla 852/2004. (Kanske
kan vi tacka bullupproret för detta?)

Hur som helst, lättöl borde vi alltså kunna servera på
ölfestivaler i framtiden.

/HÃ¥kan Liljegren=