Torrhumling med Centennial, Citra & Chinook

[Rotsac]

Jag brygger en IPA efter ett recept av David Heath https://www.youtube.com/watch?v=aoEuWmUnD1w

Torrhumling pågår sedan närmare 2 dygn, och ska pågå under ytterligare ett dygn.
Beräknad FG är 1.013, och jästen kämpar nu på slutet (efter närmare 13 dygns jäsning) med att sakta ha nått 1.015.

Är det chansartat att vänta två extra dygn (5 dygns torrhumling), med tanke på risk för "gräsighet", etc.
IPA-receptet tycks vara mer åt det bittra hållet, än vad många av dagens "fruktbomber" är.

[martinb]

5 dagar är inget större bekymmer. "Förr i tiden" var det standard med 3-5 dagar.