Bryggaren - forum för öl och bryggning

Om de inte har hämtat humlen från naturen utan köpt den så är det med största säkerhet Nordbrau/Northern Brewer, som är den i särklass vanligaste trädgårdshumlen i Sverige.

Sent from my Nexus 6 using Tapatalk

Trodde att det kanske snarare var brist på sol som kunde vara orsaken. Har inte haft mycket av den varan i Göteborg den här så kallade sommaren :-\

Mycket instruktiv video. Tackar!

Sent from my Nexus 6 using Tapatalk

Köpte lite humleplantor av gamla svenska sorter i våras som redan första säsongen ger rätt mycket humle. Dock undrar jag hur kottarna utvecklas. Alla info jag har hittat säger att de ska gå från mörkare grön till ljusgrön och få lite brunt på flikspetsarna, men min humle ser ut så här:
http ...

Tack för svaren. Jag tror jag håller mig till glasflaskor.

Sent from my Nexus 6 using Tapatalk

En del öl säljs numera på 33 cl plastflaskor med vanlig kronkapsyl. Nån som vet om det funkar att återanvända dem för hembrygd öl?

Sent from my Nexus 6 using Tapatalk

Efter två veckors kolsyrejäsning på flaska var ölen färdig för provsmakning i går. Till min glädje smakade den ganska precis som jag hade tänkt mig. Versionen med fryst färsk humle från kolonistugan smakar väldigt likt en klassisk svensk julöl (fyllig med en aning rostad ton) men med mindre sötma ...

Tack för hjälpen allihop! Tror nog att jag ska kunna få ihop en hyfsad lager med hjälp av era tips.

Sent from my Nexus 6 using Tapatalk

Jag har jäst med W-34/70 utan såväl diacetylrast som diacetyl.

Det är bara att testa, lite diacetyl är inte hela världen tycker jag, Urquell är ju gott. Du verkar ha bra förutsättningar där i stugan i övrigt.
Om det är diacetyl som ger Urquell dess speciella smak så är det verkligen inget att ...

Här är en PDF från White Labs om det hela: http://www.whitelabs.com/sites/default/files/Diacetyl_Time_Line.pdf

Fritt tolkat från den så sker diacetylreduktion långsammare vid kalla temperaturer, men har du en "aktiv" jäst under en lång period så kan det ske viss reduktion.
Varför inte åka ut till ...

Är det -10c eller 10c? Om det är det senare så är det en bra temperatur att jäsa i. Om du nu kan transportera ölet till kolonistugan, då kan du väl transportera ölet hem för en diacetylrast?
Ja, det kan jag ju förstås göra men det blir ju ett hiskeligt släpande fram och tillbaka som jag gärna ...

Är det -10c eller 10c? Om det är det senare så är det en bra temperatur att jäsa i. Om du nu kan transportera ölet till kolonistugan, då kan du väl transportera ölet hem för en diacetylrast?
Jag var kanske lite otydlig där och använde tilde (~) istället för att skriva cirka. Det är alltså 10 ...

Jag funderar på att försöka mig på att brygga min första lager i vinter med de här förutsättningarna:
Vörtkok i lägenheten, tappning på damejeanne, sedan transport till kolonistuga som håller en jämn temperatur på ~10°C under vintern (har inget vatten där på vintern så vörtkok där funkar inte ...

S-04 ja. För tidigt på morgonen för att hålla reda på siffror och bokstäver

Tack för hjälpen! Jag testar att göra som du föreslår så får jag se vad det blir av det hela.

Sent from my Nexus 6 using Tapatalk

U-04 menar jag såklart.

Sent from my Nexus 6 using Tapatalk

OK. Jag har en paket U-05 som jag kan använda. Det är nog ingen dum idé för att få fram lite fruktigare smaker och famhäva malten mer.

Jag frågade killen i bryggeributiken om råd när jag skulle göra receptet och han tyckte att jag skulle börja med Special B och lägga till den andra karamellmalten ...