Bryggaren - forum för öl och bryggning

Det funkar bra, Kopparbergs Bryggeri har gjort så i många år nu och sparar på det viset väldigt mycket energi. Man mäskar som vanligt men vörtpannan har fått ett tättslutande lock och 2 rejäla vakuumpumpar som håller trycket så lågt att man får ner kokpunkten till ca 70 grader. De säger själva att ...

Råkade få se denna, verkar intressant, den ser jag fram emot

http://www.svt.se/den-stora-olresan/

Tack för tippsen, ser fram emot resan, det skall bli skoj.
/p

Hej
Tänkte åka till Dublin om en vecka och undrar om det finns någon därute som kan tippsa om några bra ölställen? Helst någon bryggerpub dit Dublinborna själva går.
/p

Hej

Ser intressant ut, vilken TV leverantör har du? Har kikat på Svenska Discovery via Boxer men det programmet verkar inte finnas där.

/p

Hej

Diskmaskinspumpar fungerar utmärkt till att pumpa livsmedelsvätskor. Alla delarna är livsmedelsgodkända och cirkulationspumpen klarar även högre temperaturer. De flesta cirkulationspumparna har keramisk tätning vilket är bra, avlopspumparna har som regel inte keramisk tätning utan tätas med ...

Hej

Svagdricka, en god svagdricka är i mitt tycke en av dom godaste måltidsdryckerna jag vet.

Jag har studerat en del gamla recept och en ganska vanlig grund är: Pilsnermalt inmäskas vid 70 grader och mäska en timme, färga upp bryden med sockerkulör i koket så den blir ganska mörk. Sackarin i ...

Hej på er

Man skulle även vilja se att brygder som placerat sig i Folkets val hamnar i receptdatabasen. Det finns ett värde i att hitta recepten på öl som man fått möjlighet att smaka på. Det är tyvärr ganska vanligt att öl som placerar sig bra i SM inte finns reprecenterade på golvet under SM. Man ...

Hej

Vad tror ni om att vi serverar svagdricka på Stockholm Beer & Whisky i år? Man kan ta en 5:a eller nått sånt för varje slatt och pengarna går oavkortat till föreningen. Jag skulle kunna tänka mig att biddra med ett fat eller två med dricka. Det kommer att dra lite kostnader för kolsyra.
Sen ...

Hej

Ånpannans vatten är bara till för att skapa ånga som används till att värma upp bryggden. Det är alltså inte bryggvatten som menas.

I ångpannan värms vattnet upp till ånga och kvar blir föroreningar som lagras upp i ångpannan.

Hej på er

Jag har förstått att det finns en del duktiga kemister i klubben och jag har en fråga till er.

Vi använder en ångpanna i vårt bryggverk och vi har hitintills fyllt den med vanligt komunalvatten. Nu har jag fått tillgång till avhärdat vatten så jag tänkte rensa pannan och börja använda ...

Hej Jessica

Kolla med närmaste mejeri, de brukar äga tankarna som står ute hos bönderna. När jag kollade senast med mejeriet här hemma tog dom 1:50/liter för sina kasserade tankar, men det är några år sedan. Skrotpriset på rostfritt har rusat iväg så det är nog betydligt dyrare idag.

Annars är väl ...

Låter som en bra och relativt smidig lösning, tack för det.

/p

Hej

Vi är ett gäng Värmläningar som tänkte delta i Folkets Val med ett antal brygder, kan bli 5-8 stycken om dom fortfarande smakar bra när vi närmar oss SM dagen. Vi kommer bara att ställa upp i Folkets Val.

När jag läser regelverket i tidningen och på shbf.se så blir jag lite förvirrad, På en ...

Hej

I helgen hamnade jag i en diskussion om hur små satser med öl man kan brygga för att det skall bli ett gott öl. Min kamrat menade att det finns en minsta mängd där det blir bra, brygger man mindre mängd än så går det inte att få ett bra öl (typ ärtsoppa som blir godare ju större satts man kokar ...