Bryggaren - forum för öl och bryggning

Brewers Friend som app för iOS är faktiskt riktigt behändig och bra! Är antagligen identisk med ovanstående länk men lite förenklat gränssnitt och praktiskt om man inte har nån dator i bryggrummet.

Med gratisversionen kan man endast ha två lagrade recept, sen är det säkert nån mer begränsning. Att ...

Det låter ju smidigt. Men samtidigt så borde det ju vara en viss risk med bakterietillväxten?

http://www.lund.se/Global/F%C3%B6rvaltn ... 3%A4xt.pdf

Hur pass mycket "skräp" följde med i jäskärlet då? Jag kör utan pump och tänker att det är bra när pellets och dylikt kan lägga sig på botten av braumeistern innan man tappar över till jäsning.

Jag har funderat på att det här med dubbelmäskning ett flertal gånger. Just nu höjer jag mitt OG med hjälp av att tillsätta råfrukt, t.ex. farinsocker eller honung.

Den varianten jag tänkt att testa är att köra första mäskningen manuellt och endast göra en försockringsrast på ca 45 minuter, och ...

Hallå!

Verkar som detta blir det första inlägget på denna forumdel som jag verkligen uppskattar att det kommit till! Jag brygger själv med en BM20 och har väl sen en tid funderat på om man skulle gå upp en storlek då ölen tyvärr är försvinnande god! :)

Vad passar då inte bättre med en tråd där ...

Hej!

Jag ska som säkert många andra passa på att göra några bryggningar under den kommande julledigheten.

I utrustningsväg brygger jag med BM20 och har ett större gäng 30l jäshinkar (som på humlegården) - Tidigare har tappat allt i samma hink, eventuellt gjort en omtappning för sekundär. Men nu ...

Hej!

Har en lager på jäsning nu som har stått och bubblat i kärlet i ca 2 veckor nu. Det är fortfarande lite aktivitet i och bubblar till i vattenlåset med jämna mellanrum.

Mina tidigare lagerbryggningar har jag inte gjort någon diacetylrast, men tänkte att jag skulle ge mig på det nu om det ...

Hej!

Jag har funderat på att göra en större mängd StarSan-blandning och hälla upp i en jäshink med tappkran. Detta för att slippa blanda flera småsatser för varje moment.

Hur är det med "hållbarheten" på färdigblandad vätska? Kan desinfektions-effekten minska eller försvinna om man låter ...

Hej!

Jag har i ren nyfikenhet köpt lite olika sorters torrjäst. Har tidigare mestadels bryggt med Wyeast "Smack packs" men inser att det kanske vore bra att även hitta något billigare alternativ. Har även testat Safale-US05 men vill ha en jäst med högre flockulering.

Jag tycker att Danstar BRY-97 ...

niklas_n skrev: Känns som ett naturligt steg när man bryggt 2x 4l öl tycker jag.

Jag hade endast bryggt en 4l sats tidigare när jag köpte min Braumeister..

OERHÖRT snygg video. Hade inte sett innan. Vet du vem som ligger bakom? Men de använder rörsocker, vilket ger ett litet smakbidrag men knappt märkbart i en så kraftig öl.

De flesta sockerarter jäser ut i princip likadant och jag räknar enbart på att de ger smak. Men någon annan kanske vet bättre ...

Jag har några gånger gjort 1100OG-öl i min BM och då kommit dit med:

1) Ingen lakning, utan 5 kg malt på 20 liter vatten, vilket efter kok blir runt 12 liter.
2) Lite DME, max 500 g.
3) Någon form av socker som ger tydligt smakbidrag, som muscovado, melass eller honung (beroende på öltyp).

Nu har ...

Hej!

Detta blir mitt första inlägg här på forumet! Har sen en tid tillbaka varit inne här väldigt mycket utan att skriva något, men nu är det dags för mig att debutera!

Om man ska dra lite bakgrund så köpte jag in en BM20 i somras, jag är väldigt nöjd och tycker det är ett fantastiskt trevligt ...