Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har använt danstrar nottingham torrjäst. Jag mäskade 1 timme i 65
grader. Jag jäste i rumstemeratur 18-20 grader

Hälsningar peter

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: BosseBergenståhl [mailto:bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse]
Skickat: den 19 september 2006 04:06
Till: Prenumeranter ...

hej, jag undrar om någon kan komma på var det har gått fel i min senaste brygd.

jag har gjort ett mörkt öl, min tanke var att det skulle bli ett mörkt lite halv sött mumsigt jul öl, med dragning till guinnes eller en stout, fast med choklad ton

jag tappade om den på flaska i helgen och den smakade ...

hejsan.
jag funderar över när jag kokar vörten, hittills har jag bara använt mig av humlekottar. de är inte svåra att sila av, nu har jag tänkt att prova på pellets. Det löser sig som ett grums kan jag tänka mig, hur blir jag av med det så att det inte blir något kvar i ölen efter jäsning och hela ...

hej, visst är det intressant att läsa vad folk tycker om bryggaren. personligen tycker jag att om man inte är nöjd med listan som den är utformad är det upp till var och en att lämna den.
jag har inte någon erfaren bryggare och jag har haft en del kanske naiva och okunniga frågor. jag har dock ...

hesan från en nybryggare. Om jag vill spara av förkulturen, ska jag spara en
slurk av bottengrumset i förkulturen, eller ska jag spara en slatt av det
som ligger i botten av jäshinken efter omtappning?
tacksam för svar.
peter andersson

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: Micke&Annalena [mailto ...

Hejsan alla. nu har jag gjort något konstigt.
jag har inte gjort så många ölbryggningar, kanske 5 st. de har alla blivit goda, och mina vänner har tömt flaska efter flaska utan några sura miner.
mitt problem gäller min senaste skapelse. den smakar syrligt på något vis.

jag har använt 3 kg pilsner ...

Hejsan, solen skiner och vädret är underbart.
det aär 2 saker jag undrar över.
1. i helgen drack jag beamish, en irlänsk stout. den hade en vädigt god eftermsak, är det någon som vet om den är torrhumlad eller vilken humle de har använt till den aromagivan.
min andra fråga kanske kan verka lite dum ...

Hejsan ja gundra om någon kan tipsa mig hur man beräknar humlegivan.
i beräkningen vill jag kunna styra volymen vört, alfasyran i humlen samt koktiden.

jag använder pellets.

hälsningar
peter andersson

hejsan hoppsan.
jag har inte gjort så många satser tidigare men jag har kanske haft tur och det har gått bra att göra mumsiga, fylliga öl.

igår var det dags igen.
jag gjorde som jag brukar men på något konstigt vis misslyckades jag med försockrings rasten.
jag hade 3,5 kg malt, lager (3 kg), pale ...

Tack för komentarer o reaktioner på min fråga, det är alltså polenta som gäller till råfrukten.

Jag har som sagt tänkt göra 20 liter på 3 kg malt, kan det vara rimligt med att förklistra ett halvt kilo gryn i 10 minuter till mäskningen?
hälsningar
peter andersson
nybryggare i stockholm


Som sagt ...

Tjena, jag funderar på att prova på att göra en lager. Som råfrukt hade jag tänkt mig corn flakes. min grund tanke är att till 20 liter använda
4 kg pilsner malt
1 kg corn flakes
hallertauer eller tetnager

cornflakesen kokas ( förklistras ) i 10 minuter innan de mäskas in.

dekoktionsmäskning

jag ...