Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nu, närmare ett år senare, börjar detta faktiskt bli en riktigt trevlig öl. Precis som noterat tidigare är det inte mycket till saison, men den doftar nu ljuvligt med hjortron, men själva smaken är mer återhållsam och balanserad. Surheten från hjortronen som fanns i början är nu inte alls kvar. Det ...

Efter vad jag har hört så ska L. plantarum funka bra i rumstemperatur. Jag brukar ställa termostaten på 30-31 när jag använder den – men som sagt – den ska funka i rumstemperatur också. Att man vill ha lite högre temperatur är för att nå de optimala temperaturen för bakterierna att föröka sig. L ...

Men se där, tack så mycket för tipsen. Nu vet jag vad jag ska söka på (och i vilken tråd jag kan ställa dumma frågor ).

Ditt recept i början av tråden, st1, låter i princip precis som något jag skulle vilja testa på. Tyvärr så har jag ingen möjlighet till temperaturkontroll, så efter surningen är det bästa jag kan göra att låta det stå rumstempererat med isolering runt kastrullen. Är det så viktigt att ha högre ...

Hej!

Efter lång bryggpaus pga tillökning är det nu dags att planera nästa bryggning. Drack nyligen Dugges Tropic Thunder (Sour/Wild Ale enligt ratebeer ) och Brewski Tropic Sneeze (Berliner Weisse enligt ratebeer ) som båda föll mig väldigt väl i smaken, båda lite syrliga med mycket fruktsmak ...

Se här t.ex: http://www.beeradvocate.com/articles/653/

session beer
n.

Any beer that contains no higher than 5 percent ABV, featuring a balance between malt and hop characters (ingredients) and, typically, a clean finish - a combination of which creates a beer with high drinkability. The purpose ...

Det är ett inte helt ovanligt problem när man använder partyfat. Har självt haft det problemet och det finns ett par trådar om det både här och på humle.se. Till exempel: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5517

Den blev god, men för mörk och för stark. Vill också minnas att svartmalten gjorde sig svagt påmind på ett sätt som jag helst nog hade undvikit. Vi jämförde aldrig sida vid sida tyvärr. Själva klonandet var inte det viktiga, utan det var väl mer ett sätt att få till en schysst öl som liknande den.

Personligen tycker jag How to Brew är alldeles för komplicerad för en nybörjare. Jag började med Brygg öl och uppskattade att den var så pass enkel, det är liksom inte så svårt. Nackdelen är att det bara är en bryggmetod som presenteras och den som används är kanske inte den de flesta nybörjare ...

Judgecc skrev:Hur har ölet tagit sig? Blev det bättre?

Har faktiskt inte smakat sen början på december och nu är jag borta i två veckor. Så jag får återkomma i början på nästa år och se om den har "stabiliserat" sig något i smaken.

Jag köpte proppar med övertrycksventil. Pös en aning ur ett av faten första veckan.. Bara väldigt lite men det känns ändå klokt att ha dem.
Hur det blev vet jag inte än. Skall ha premiär på lördag.
Jag köpte en partystar-kran jag med. Sist jag såg någon skriva om saken ansåg de att man bara skulle ...

Det är inte hela världen, men vad jag vet är det mest lite okonventionellt. Tror att risken är att jästen tar med sig en del till botten, så i värsta fall får du torrhumla en gång till helt enkelt. Det finns ju en ganska så lång tråd här om torrhumling, det kanske kan stå något mer om det där i.

Torrhumlade ni direkt vid tappningen till jäshinken?

PS I så fall blir det till att göra mindre satser eftersom jag både mäskar och lakar i en 25-liters Biltemagryta. Rätt?
Jag gör precis så, men jag tömmer ur vörten från kastrullen till jäshinken för mellanlandning. När lakningen då är klar rensar jag kastrullen på alla maltrester och häller ...

Gissningsvis beror det på mäskningen. Vad har du legat på temperaturmässigt när du har mäskat?